1. Главная
  2. Рецепты
  3. Жаренная брокколи на сковороде с чесноком
Юлия Синица
12 октября 2024 г.

Жаренная брокколи на сковороде с чесноком

Юлия Синица
12 октября 2024 г.

Жаренная брокколи на сковороде с чесноком
Жаренная брокколи на сковороде с чесноком (Фото: gastronom.ru)
К рецепту

Жаренная брокколи на сковороде с чесноком по нашему рецепту удивит неофитов и порадует тех, кто ищет новые способы приготовления этой красивой и полезной капусты. Прелесть этого рецепта в быстром и отменном результате, который вам совершенно точно захочется не раз повторить. Капуста брокколи обжигается до румяных корочек и одновременно готовится на пару — вернее, на собственных парах! А затем впитывает в себя ароматы чеснока и соевого соуса с задорной кислинкой лимона. Такую брокколи можно готовить как гарнир и как самостоятельное вегетарианское блюдо.

Сложность: легко
Калории: 211.97 ккал/порция
Порций: 3
Готовка: 20 мин
Б/Ж/У: 4.93 г/18.47 г/9.33
ЖарениеОбедУжинГарнирОсновное блюдоВегетарианство: СтрогоВегетарианство
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ
3Порции
Капуста брокколи 1 шт.
Чеснок 4 зубчик(а)
Масло оливковое 3 ст.л.
Соус соевый 2 ст.л.
Лимонный сок 1 ст.л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Разберите брокколи на соцветия. Стебель отложите — используйте его для других целей, например, для супа. Каждое соцветие разрежьте вдоль пополам, чтобы получились ровные срезы.

Жаренная брокколи на сковороде с чесноком
Жаренная брокколи на сковороде с чесноком (gastronom.ru)

Шаг 2

Зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа — шелуха после этого легко отойдет. Порубите чеснок ножом. Смешайте в маленькой чашке лимонный сок и соевый соус.

Жаренная брокколи на сковороде с чесноком
Жаренная брокколи на сковороде с чесноком (gastronom.ru)

Шаг 3

Разогрейте на средне-сильном огне широкую сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла. Уложите кусочки брокколи на сковороду срезом вниз. Накройте крышкой, оставив брокколи жариться-париться 3–4 минуты.

Жаренная брокколи на сковороде с чесноком
Жаренная брокколи на сковороде с чесноком (gastronom.ru)

Шаг 4

Откройте крышку и быстро переверните все кусочки брокколи срезами вверх — они должны быть хорошо поджаренными. Снова накройте крышкой и готовьте брокколи полторы-две минуты с другой стороны.

Жаренная брокколи на сковороде с чесноком
Жаренная брокколи на сковороде с чесноком (gastronom.ru)

Шаг 5

Сдвиньте капусту в сторону, а в центр сковородки добавьте оставшееся оливковое масло и всыпьте нарубленный чеснок. Помешивайте его лопаткой буквально 30 секунд до размягчения. Затем смешайте с брокколи. 

Жаренная брокколи на сковороде с чесноком
Жаренная брокколи на сковороде с чесноком (gastronom.ru)

Шаг 6

Влейте смесь соевого соуса и лимонного сока и хорошо перемешайте. Жаренная брокколи на сковороде с чесноком готова. Подавайте сразу, пока она горячая и с приятным хрустом.

Жаренная брокколи на сковороде с чесноком
Жаренная брокколи на сковороде с чесноком (gastronom.ru)
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Если вы хотите, чтобы жареная брокколи получилась помягче и понежнее, то сразу после добавления соевого соуса и лимонного сока влейте в сковороду немного воды и потомите капусту еще пару минут под крышкой на небольшом огне.
КСТАТИ
Приготовленную таким образом брокколи с чесноком можно сделать в меру остренькой. Просто посыпьте ее молотым красным перцем чили, когда будете смешивать с чесноком.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты на сковороде
269 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Рецепты с чесноком
223 рецептов
Брокколи: польза и вред, как готовить и есть со вкусом
Брокколи: польза и вред, как готовить и есть со вкусом

Нет никаких сомнений в пользе брокколи. Но чем же она полезна? Рассказываем, какие витамины в брокколи важны для нашего организма, почему эту капусту дают даже маленьким детям, а кому от нее стоит отказаться.

Как вкусно приготовить замороженную брокколи
Как вкусно приготовить замороженную брокколи

Замороженная брокколи, впрочем, как и другие замороженные овощи, — настоящая палочка-выручалочка для современной хозяйки! Чистить и мыть ничего не придется: достали из упаковки и готовьте себе на здоровье. Как правильно использовать замороженную брокколи?

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ