Торт Монастырская изба из слоеного теста
Торт Монастырская изба из слоеного теста отличается очень интересной текстурой: хрустящая оболочка «трубочек» с сочной вишней плюс нежнейший сметанный крем. И если вы захотите проверить на практике рецепт этого замечательного лакомства, нам будет очень приятно. С тестом возиться не придется: используйте готовое слоеное. Вам останется только слегка раскатать его, нарезать полосками, начинить вишней и испечь. Далее — дело техники: складываем «бревнышки», промазывая кремом и отправляем в холодильник на несколько часов для пропитывания. После чего посыпаем шоколадом и подаем торт Монастырская изба из слоеного теста на стол.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для торта «Монастырская изба». Тесто переложите из морозильной камеры в холодильную на ночь: оно должно оттаивать медленно, чтобы не нарушились слои.
Шаг 2
Когда тесто для торта оттает, займитесь вишней. Выложите ее в дуршлаг, установленный над миской. Дайте оттаять. Лишняя жидкость будет стекать в миску (можно использовать ее для приготовления напитков).
Шаг 3
Сахар смешайте с крахмалом. Раскатайте слоеное тесто и нарежьте полосками длиной около 22 см и шириной 7 см (15 штук). Распределите сверху вишню. Посыпьте сахаром, смешанным с крахмалом.
Шаг 4
Сформируйте «бревнышки» для «Монастырской избы», тщательно скрепляя края полосок теста. Уложите получившиеся заготовки на противень, выстланный бумагой для выпечки.
Шаг 5
Нагрейте духовку до температуры 200 °C. Выпекайте «бревнышки» примерно 20 минут до золотистого цвета. Дайте полностью остыть при комнатной температуре.
Шаг 6
Приготовьте крем для торта. Сметану взбейте миксером с сахарной пудрой и ванильным сахаром до получения пышной массы однородной консистенции.
Шаг 7
Соберите торт «Монастырская изба». Выложите на тарелку выпеченные трубочки с начинкой из вишни слоями в следующем порядке: 5 штук, 4, 3, 2, 1, щедро промазывая кремом.
Шаг 8
Уберите «Монастырскую избу» в холодильник на 3 часа. Горький шоколад натрите на крупной терке или настругайте. Посыпьте им охлажденный торт и подайте на стол.
Торт Монастырская изба с вишней и сметанным кремом — домашний в самом прямом смысле этого слова, ибо промышленных аналогов у десерта нет. А если и есть похожие, то это совсем не то! Что ни говори, домашние торты готовятся исключительно из лучших натуральных продуктов, без всяких вредных химических добавок. Случай с «Монастырской избой» вообще особый: здесь, как говорится, должны все звезды сойтись. Сначала необходимо сделать хорошее песочное тесто со сливочным маслом, после чего испечь из него трубочки со свежей вишней. Ну а затем собрать их красиво в виде шалаша, промазывая кремом из самой жирной высококачественной сметаны. То есть, готовить торт «Монастырская изба» необходимо не торопясь, с душой и старанием, как и полагается, когда речь идет о еде для самых близких.
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами кондитерского дела. Несмотря на многообразие, все торты состоят из теста и крема или другой сладкой начинки, например, джема.
Мы все давно привыкли, что слоеное тесто можно купить в любом магазине, разморозить и испечь пирог. Но тесто, приготовленное дома, не идет ни в какое сравнение с покупным. Попробуйте, и вы в этом убедитесь.
ГРУППА
Сметанный крем- один из самых универсальных. Чаще всего сметанный крем готовится для различных десертов и выпечки в виде ттортов и пирожных. Но если в смеатну вместо сладких ингредиентов добавить зелень, специи или овощи, то получится отличная заправка для салатов, мяса или рыбы.
«Монастырская изба» — это очень вкусный и эффектный десерт. Нежное тесто почти без сахара, бодрящая кислинка вишни, умеренно сладкий шелковистый крем… Внешне торт напоминает избушку, занесенную снегом. Причем «строится» она совсем не сложно и не слишком долго.
Пока нет комментариев