Каринтийские каснудли (вареники)

Name: Каринтийские каснудли (вареники)
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 50 г репчатого лука; соль мелкая морская; 1 ч. л. мелко нарезанной мяты; 1 ч. л. мелко нарезанного кервеля; мука пшеничная; яйцо – 1 шт; творог – 500 г; чеснок – 1 зубчик; Для начинки:; 2 сухие белые булочки; 50 г масла; 4 веточки спаржи; 1 ч. л. мелко нарезанного майорана

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Хотите быть здоровым, как австриец? В Каринтии, самой южной австрийской провинции, здоровье укрепляют колбасой и варениками.

Сложность: легко

Калории: 587.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 1 ч

Второе блюдоВаркаАвстрийская кухняВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

50 г репчатого лука

соль мелкая морская

1 ч. л. мелко нарезанной мяты

1 ч. л. мелко нарезанного кервеля

мука пшеничная

яйцо – 1 шт

творог – 500 г

чеснок – 1 зубчик

Для начинки:

2 сухие белые булочки

50 г масла

4 веточки спаржи

1 ч. л. мелко нарезанного майорана

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку просеять, смешать с солью, добавить яйцо и 0,5 стакана воды. Замесить тесто, разминать 20 минут, оставить в холодном месте на ночь. Булочки мелко порезать. Пожарить на сковороде лук в масле до прозрачности, добавить хлеб и жарить до золотистого цвета. Переложить в чашку, добавить яйцо, зелень, раздавленный чеснок, при желании – молоко и хорошо перемешать. Смочить руки и слепить из начинки маленькие шарики. Охлажденное тесто раскатать, нарезать полосами, разложить шарики с начинкой на равном расстоянии друг от друга на полосе и накрыть их другой полосой теста. Отформовать вареники, отрезать лишнее тесто. Варить 15 минут в кипящей подсоленной воде. Подать, украсив веточкой спаржи.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#яйца #творог #варка #тесто #второе блюдо #австрийская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Простые ленивые вареники

Нежные облака, а не вареники! Все, кто пробовал их, теперь делают только по моему рецепту.... это не хвастовство, а реальный факт. Рецепт был выверен до мельчайшего грамма, и результат всегда потрясающий. Вареники очень нежные, не забитые мукой. Более мучные у меня ассоциируются с клецками. Из этого кол-ва творога у меня получилось 140 вареников. Если нужно на один раз, норму можно уменьшить. Но так как я их замораживаю, а потом перекладываю в самозакрывающийся пакет, делаю сразу много - все равно они съедаются за 2 дня.

1 ч

surovaekaterina

РЕЦЕПТ

Домашние равиоли с творогом и яичным желтком

За рецептом настоящих домашних равиоли редакторы gastronom.ru отправились в гранд отель Сербелони - единственный семейный отель на побережье итальянского озера Комо. А секретом приготовления этого блюда с нами поделился шеф-повар мишленовского ресторана Mistral Этторе Боккья