Рецепты тортов
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...
22 июня 2007 /
gastronom
Девонширский творожный торт с лесными ягодами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- какао-порошок и сахарная пудра для украшения – по желанию
- бисквит – по вашему рецепту или взять готовые коржи
- сок 1 лимона
- 6 листочков желатина
- 400 г ягод (малина, голубика, смородина)
- 400 г взбитых сливок
- творог – 200 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Можно приготовить бисквит по вашему любимому рецепту или использовать уже готовые коржи.
Творог размешивать, пока он не превратится в однородную массу. Добавить взбитые сливки, сок лимона и растворенный в холодной воде желатин, хорошо все вымешать.
Выложить на корж, сверху накрыть другим коржом, украсить какао-пудрой. Оставить в холодильнике на 6 часов.
Торт разрезать на порции и украсить свежими ягодами и пюре из ягод.
Можно посыпать тарелку и уложенные на нее приборы сахарной пудрой и какао-порошком, а перед подачей на стол приборы убрать.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты тортов
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Я думаю, 30 г - много. Крем будет слишком жестким. На аналогичній польский сырник беру 0,5 кг творога, 100 г сметаны (20%) и 2 ст.л. желатина без горки (около 20 г) +воды 100 г. Получается средней жесткости, чтобы резался.
Юлия: Здесь сложно ответить, поскольку желатин в листах бывает по 1,7 г лист (немецкий) и по 5 г (не знаю, чей) лист. Однако общее ощущение от рецепта такое, что надо здесь примерно грамм 30 желатина, поскольку нам надо связать аж 600 г творожно-сливочной смеси, это много. Но, повторюсь, не следует автоматически переводить листы желатина в граммы, поскольку никакого международного стандарта на эти листы не существует.
У нас желатин продают в гранулах, сколько грамм нужно желатина?
