10 января 2022 / Ольга

Курочка в медово-цитрусовой глазури

Ароматная, нежная курочка с медово-цитрусовым ароматом и в золотистой глазури.

0/5
Голосов: 0
Курочка в медово-цитрусовой глазури
Курочка в медово-цитрусовой глазури
Курочка в медово-цитрусовой глазури
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • голень куриная (или бедро) — 6 шт.
  • мандарины (крупные) — 4 шт.
  • апельсин (крупный) — 1 шт.
  • мед (б/г) — 3 ст.л.
  • зелень (петрушка, укроп, лук зеленый, тимьян-2 веточки) — 1 пучок(а)
  • уксус винный — 1 ст.л.
  • масло растительное (1 - для обжарки курицы, 1 - для маринада, 1 - для смазки формы) — 3 ст.л.
  • перец черный
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Курочка в медово-цитрусовой глазури, шаг №1
Курочку вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Курочка в медово-цитрусовой глазури, шаг №2
Приготовить маринад. Зелень: петрушка, укроп, тимьян (или щепотка сухого), немного зеленого лука - вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и измельчить.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Курочка в медово-цитрусовой глазури, шаг №3
С апельсина снять цедру (1 ст. л.). Мандарины и апельсин очистить от шкурки и пленок. Выложить мякоть фруктов в чашу комбайна и измельчить.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Курочка в медово-цитрусовой глазури, шаг №4
Получилось 1,7 стакана мякоти с соком (1 стакан=250 мл).
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Курочка в медово-цитрусовой глазури, шаг №5
К зелени добавить сок 0,5 стакана (желательно без мякоти), винный уксус (1-1,5 ст. л.), растительное масло (1 ст. л.), соль и перец, перемешать.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Курочка в медово-цитрусовой глазури, шаг №6
Смешать голени курочки в маринадом, накрыть крышкой и оставить на 2 часа. У меня мариновались на столе в холодильник не убирала. Если больше, то в холодильник.
Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Курочка в медово-цитрусовой глазури, шаг №7
Приготовить глазурь-заливку. Я не процеживала сок и выложила 1 стакан мякоти с соком в сотейник. Довела фруктовую смесь до кипения и добавила 2,5-3 ст. ложки меда. На среднем огне уваривала минут 20, периодически перемешивая. Затем сняла с плиты, добавила 1 ст. л. цедры и перемешала.
Шаг 8
Фото приготовления рецепта: Курочка в медово-цитрусовой глазури, шаг №8
Вынуть кусочки птички из маринада и стряхнуть кисточкой зелень. Всю зелень убрать не выйдет, хотя бы частично. На хорошо разогретом масле, обжарить курочку со всех сторон до румяной корочки. До полной готовности, готовить НЕ надо, приготовим ее в духовке.
Шаг 9
Фото приготовления рецепта: Курочка в медово-цитрусовой глазури, шаг №9
Переложить курочку в смазанную маслом (1 ст. л.) форму для запекания. Полить курочку глазурью-заливкой, и поставить в разогретую до 200°С духовку, минут на 20-30 или до полной готовности курицы. Курицу не переворачиваем. Противень не накрываем, чтобы жидкость немного испарилась.
Шаг 10
Фото приготовления рецепта: Курочка в медово-цитрусовой глазури, шаг №10
Получилась сочная, мягкая с медово-цитрусовым ароматом и в золотистой шубке курочка. Приятного аппетита!
Время подготовки
2 ч
Время готовки
1 ч 20 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты с мандаринами Рецепты с мандаринами

Плоды мандарина можно не только употреблять в свежем виде, но и готовить с ними напитки (коктейли, ...

Куриные ножки Куриные ножки

Куриные ножки, или окорочка, хороши тем, что приготовить их можно самыми различными способами: ...

КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев