Фаршированные яйца в сырном соусе

Name: Фаршированные яйца в сырном соусе
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 крупных яиц С0 или СВ; 150 г тертого пармезана; 1 шарик (100–120 г) моцареллы; 150 г ветчины; 600 мл молока жирностью 3–6%; 2 ст. л. сливочного масла; 2 ст. л. с горкой муки; тертый мускатный орех на кончике ножа; соль; свежемолотый белый перец

Очень плотное блюдо для тех, кому нужно много работать и двигаться.

ИНГРЕДИЕНТЫ

8 крупных яиц С0 или СВ
150 г тертого пармезана
1 шарик (100–120 г) моцареллы
150 г ветчины
600 мл молока жирностью 3–6%
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. с горкой муки
тертый мускатный орех на кончике ножа
соль
свежемолотый белый перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварите яйца вкрутую, 9 мин. Положите в холодную воду, немного остудите, аккуратно очистите и разрежьте вдоль пополам.

Шаг 2

В сотейнике обжарьте муку с маслом до бежевого цвета, 2–3 мин. Снимите с огня, влейте холодное молоко, перемешайте венчиком до однородности. Верните на средний огонь, варите, все время помешивая, 4 мин. Вмешайте пармезан и тертую моцареллу, приправьте солью, перцем и мускатным орехом.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 180 °С. Мелко порубите ветчину (в подобие фарша). Выньте из яиц желтки, раскрошите вилкой, немного посолите, поперчите, смешайте с ветчиной и 1–2 ст. л. соуса.

Шаг 4

Нафаршируйте яйца получившейся смесью и выложите в небольшую глубокую форму для запекания.

Шаг 5

Залейте яйца сырным соусом,запекайте в верхней трети духовки до румяной корочки, примерно 15 мин. Подавайте с багетом.