1. Главная
  2. Рецепты
  3. Салаты с кальмарами
  4. Салат из кальмара с лаймовой заправкой
gastronom
08 февраля 2021 г.

Салат из кальмара с лаймовой заправкой

gastronom
08 февраля 2021 г.

Салат из кальмара с лаймовой заправкой
Салат из кальмара с лаймовой заправкой (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

К такому салату лучше всего подойдет отварной рис жасмин.

Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 45 мин
СалатЛанчОбедУжинВегетарианство: пескетарианство
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
600 г филе кальмара
200 г руколы
150 г зеленого стручкового горошка
1 красный чили
по 1 маленькому пучку кинзы и мяты
1 ст. л. растительного масла
Для заправки:
2 стебля зеленого лука
1 красный чили
сок и цедра 1 большого лайма
2 зубчика чеснока
1 ст. л. рыбного соуса
2 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. растительного масла
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Приготовьте заправку. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Зеленый лук и красный чили мелко порубите. Соедините все ингредиенты заправки в баночке с завинчивающейся крышкой, оставьте на 30 мин.

Шаг 2

Филе кальмара очистите и нарежьте на крупные куски. Чили нарежьте тонкими кружочками. Соедините в миске кальмара, масло и чили, оставьте на 30 мин. Затем обжарьте на сковороде или на гриле на сильном огне, 1,5 мин., снимите с огня, полейте третью заправки, хорошо взболтав ее.

Шаг 3

Горошек отварите в кипящей воде, 3 мин. Обдайте холодной водой, нарежьте наискосок. Кинзу и мяту мелко порубите.

Шаг 4

В салатнике соедините руколу и горошек, полейте оставшейся заправкой и хорошо перемешайте. Выложите сверху кальмара и сразу же подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №11, 2020
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Салат с копченым кальмаром

Салат с копченым кальмаром — отличный ответ на вопрос, что делать с этим продуктом, если не просто есть в чистом виде. Берем в компанию к нему китайскую капусту, стебли сельдерея и соединяем, дополнив ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ