Капуста кочанная
Не всякая капуста – кочанная: есть еще листовая, брюссельская, кольраби, цветная и брокколи ...
Капуста в остром маринаде со свёклой и морковью
Маринованная капуста для любителей острого. Капуста готовится очень быстро и также быстро съедается. Хранить в прохладном месте.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- белокочанная капуста 2 кг
- крупная морковь 1 шт.
- крупная свёкла 1 шт.
- чеснок (зубчики) 7 - 8 шт.
- острый перец 1 шт.
Для маринада:
- вода 1 л
- соль 2.5 ст.л.
- сахар 120 г
- уксус 9% 150 мл
- растительное масло 100 мл
- перец чёрный горошком 10 шт.
- перец душистый горошком 10 шт.
- лавровый лист 5 - 7 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Белокочанную капусту очистить от грубых и увядших листьев. Нашинковать соломкой.
Шаг 2
Свёклу вымыть, очистить, натереть соломкой.
Шаг 3
Морковь помыть, очистить, натереть соломкой.
Шаг 4
Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинами. Перец вымыть, нарезать тонкими кольцами вместе с семенами.
Шаг 5
В эмалированной или стеклянной таре соединить капусту, свёклу, морковь, чеснок, перец.
Шаг 6
Посыпать овощи чёрным и душистым перцем горошком, лавровым листом, перемешать массу.
Шаг 7
Приготовить маринад. Для этого вскипятить воду, растворить в ней соль и сахар. Огонь выключить, добавить уксус и растительное масло, перемешать.
Шаг 8
Залить капусту с овощами горячим маринадом, накрыть крышкой и оставить до полного остывания.
Шаг 9
Через сутки капуста готова. Вынести её в прохладное место.
Шаг 10
Подавать капусту как закуску или гарнир к мясным, рыбным, овощным, картофельным блюдам.
Приятного аппетита!
Иллюстрации к материалу: Фото автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Капуста кочанная
Квашеная капуста
Мы считаем квашеную капусту исконно русским блюдом. Но некоторые историки ...
Капуста гурийская
Гурийскую капусту можно сделать более острой, добавив 1 очищенный от семян стручок острого перца или ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
