Главная
Рецепты
Праздничные постные рецепты
Запеченные баклажаны с картофелем и томатным соусом

01 октября 2020 г.

Запеченные баклажаны с картофелем и томатным соусом

Name: Запеченные баклажаны с картофелем и томатным соусом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажан; Картофель; Томат (помидор); Лук репчатый; Чеснок; Масло оливковое; Соль; Перец чёрный молотый

gastronom

01 октября 2020 г.

*Запеченные баклажаны с картофелем и томатным соусом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Если хотите добавить к ужину белка, поджарьте на сухой сковороде толстые куски сулугуни до румяной золотистой корочки с обеих сторон.

Сложность: легко

Калории: 360.18 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Б/Ж/У: 13.04 г/5.76 г/64.00

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

5–6 средних баклажанов

6 средних картофелин

4 крупных помидора

2 средние луковицы

1 головка чеснока

оливковое масло

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень пергаментом. Картофель по желанию очистите (или просто вымойте щеткой) и разрежьте каждую картофелину на 6 ломтиков. Баклажаны нарежьте на пласты толщиной 2,5 см, затем кусками длиной 4–5 см.

Шаг 2

Лук очистите, крупно нарежьте. Чеснок, не очищая, разберите на зубчики. Помидоры разрежьте пополам.

Шаг 3

Выложите овощи довольно плотно на противень, полейте маслом, посолите и поперчите. Запекайте в центре духовки 30 мин.

Шаг 4

Аккуратно снимите с противня помидоры и чеснок. Очистите чеснок от шелухи и вместе с чесноком блендером измельчите в пюре. Посолите и поперчите.

Шаг 5

Разложите запеченные овощи по тарелкам, полейте томатным соусом и подавайте горячими.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №9, 2020

#картофель #запеченные баклажаны #второе блюдо #запекание #томатный соус #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Баклажаны

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...

ГРУППА

Печеные и фаршированные баклажаны, икра из баклажанов, баклажаны с мясом

Баклажан – вкусный и полезный овощ, который так и проситься на стол. Баклажаны готовят самыми разными способами — жарят, запекают, фаршируют, делают «икру». При этом, баклажаны отлично сочетаются с ...

ГРУППА

Фаршированные баклажаны

Баклажаны идеально подходят на роль контейнера для начинки. Именно поэтому фаршированные баклажаны есть во многих кухнях мира. Да и у каждой хозяйки, в чьем доме любят этот овощ, есть свой рецепт ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Баклажаны с помидорами и сыром в духовке

Приготовить по этому рецепту баклажаны с помидорами и сыром в духовке совсем не сложно, и в результате на вашем столе появится полезное, аппетитное, очень вкусное блюдо. А какой аромат будет стоять на ...

РЕЦЕПТ

Баклажаны, тушенные с помидорами и чесноком

Баклажаны, тушенные с помидорами и чесноком, особенно хорошо готовить летом, когда под рукой самые вкусные, сочные и ароматные сезонные овощи. Поэтому, если за окном жаркий сезон, отправляйтесь на ...