Отбивные котлеты
Отбивной котлетой сейчас называют любой кусок любого мяса, отбитый специальным молотком или, на ...
Отбивные в орехово- кокосовом соусе
Такое мясо нужно подавать с отварным длиннозерным рисом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 800 г карбонада
- 2 ст. л. топленого масла
- соль, свежемолотый белый перец
- рубленый жареный арахис и кинза для подачи
Для соуса:
- 300 мл кокосового молока
- 100 г очищенного нежареного арахиса
- 4 зубчика чеснока
- 3 см свежего корня имбиря
- 1 ст. л. топленого масла
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разрежьте мясо поперек волокон на 4 равных куска, отбейте до толщины 1 см, натрите отбивные солью и перцем со всех сторон.
Шаг 2
Арахис измельчите в блендере или комбайне в порошок. Очистите и мелко нарежьте чеснок и имбирь. Разогрейте в кастрюльке масло, положите имбирь и чеснок, обжарьте, 1 мин. Влейте кокосовое молоко.
Шаг 3
Доведите кокосовое молоко до кипения, посолите, добавьте молотый арахис или арахисовую пасту, размешайте до однородности, варите на минимальном огне 2 мин., снимите с огня.
Шаг 4
В большой сковороде обжарьте отбивные на сильном огне 3 мин. Переверните, жарьте еще 2 мин. Затем полейте соусом и дождитесь, пока он закипит. Снимите с огня и сразу же подавайте, посыпав арахисом и кинзой.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Отбивные котлеты
Свинина, рецепты
Свинина может быть приготовлена по-разному. Не в последнюю очередь это зависит от самого куска мяса, ...
Блюда из мяса
Блюда из мяса занимают особое место в рационе современного человека. Нам доступно любое мясо: ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Приготовила эти прекрасные отбивные. Очень понравилось блюдо. Уже порекомендовала подругам и дочери. Спасибо!