Тартар
Термин тартар относится и к соусу, и к мясному блюду, причем во втором случае его полное название ...
22 июня 2007 /
gastronom
Соус тартар классический
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сметана охлажденная – 2 ст. л.
- 3 шт. средних маринованных огурчика
- 4 ст. л. каперсов
- несколько перьев зеленого лука
- 150 мл домашнего майонеза
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Каперсы и огурцы измельчить. Лук
вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Шаг 2
Сложить все ингредиенты в миску
с майонезом, перемешать.
Шаг 3
Добавить сметану, еще раз перемешать и поставить в холодильник охлаждаться. Этот соус можно сделать острым, добавив в него щепотку острого молотого перца. Его подают как к мясным, так и к рыбным блюдам.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Тартар
Французские соусы
Большинство, если не все, главные соусы современной кулинарии можно отнести к французским соусам. В ...
Соусы
Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Диана, сметаны 2 ст.л. Спасибо за бдительность :)
а сколько нужно сметаны?
