Name: Мусака
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: мясной фарш 500 г; баклажаны 4 шт.; картофель 4 шт.; помидор 2 шт.; чеснок (зубцы) 2 шт.; лук 1 шт.; петрушка 1 пучок(а); подсолнечное масло; соль, перец; соус; молоко 300 мл; яйца 2 шт.; сливочное масло 120 г; мука 70 г; сыр твёрдый 150 г; молотый мускатный орех 1 щепотка

Мусака

Праздничное блюдо, от которого гости будут в восторге!

ИНГРЕДИЕНТЫ

мясной фарш 500 г
баклажаны 4 шт.
картофель 4 шт.
помидор 2 шт.
чеснок (зубцы) 2 шт.
лук 1 шт.
петрушка 1 пучок(а)
подсолнечное масло
соль, перец
соус

Для соуса:

молоко 300 мл
яйца 2 шт.
сливочное масло 120 г
мука 70 г
сыр твёрдый 150 г
молотый мускатный орех 1 щепотка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Натираем на тёрке помидоры.

Шаг 2

Фарш обжариваем с мелко нарезанным луком. Туда же добавляем чеснок, томатное пюре, соль и перец. Перемешиваем и готовим до выпаривания жидкости.

Шаг 3

Баклажаны нарезаем пластиками (тонкими, но можно не очень - по желанию). Обжариваем и кладём на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. С картофелем проделываем то же самое.

Шаг 4

Для соуса: кладём сливчное масло в кастрюлю, растапливаем. Далее добавляем порциями просеянную муку, постоянно помешивая. Вливаем молоко, не допуская образования комочков. Добавляем мускатный орех, тёртый пармезан и взбитые яйца.

Шаг 5

В смазанную маслом форму выкладываем мусаку слоями: - половину баклажанов; - половину картофеля; - фарш; - вторую половину картофеля; - оставшиеся баклажаны; - сверху соус.

Шаг 6

Ставим противень в духовку t 180 °С 50 мин.