13 августа 2020 / Марина

Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени

Все банки закатаны, морозилка полностью заполнена овощами и ягодами, а овощи все не кончаются. Предлагаю приготовить приправу из сушеных овощей и зелени — овощной бульон. Сушеные овощи не требуют специальных мест для хранения. В сухом виде овощи сохраняют все вкусовые и полезные свойства, что позволяет в зимнее время добавить в блюда необходимые организму витамины. Сушить можно любые сезонные овощи и зелень.

5/5
Голосов: 1
Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • перец болгарский сладкий 2 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • морковь 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • лук зеленый 1 пучок(а)
  • петрушка (зелень) 1 пучок(а)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, разложить перец на поддоне для сушилки
Помидоры, перцы, лук, морковь и зелень помыть и почистить. Перец нарезать произвольными кусочками и равномерно разложить по поддону сушилки.
Шаг 2
Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, помидоры нарезать тонкими кружками
Помидоры нарезать тонкими кружками.
Шаг 3
Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, нарезать морковь тонкими пластинами
Морковь нарезать тонкими слайсами (я воспользовалась ножом для чистки овощей).
Шаг 4
Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, разложить лук на поддоне сушилки
Репчатый лук нарезать тонкими кольцами и полукольцами.
Шаг 5
Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, разложить зеленый лук и петрушку по поддону для сушилки
Зеленый лук и петрушку разложить по поддону.
Шаг 6
Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, сушеные овощи
В моей электросушилке всего 5 поддонов. Устанавливаем поддоны в сушилку, выбираем температуру +50°C и сушим овощи до хруста. У меня на это ушло две ночи. Зелень сушится очень быстро. За время сушки овощей можно загрузить поддоны с зеленью несколько раз.
Шаг 7
Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, измельчить сушеные овощи в блендере
Теперь необходимо овощи измельчить. Можно воспользоваться кофемолкой и измельчить овощную смесь в порошок. Мне же больше нравится неоднородная смесь с кусочками овощей. Я измельчила овощи в блендере.
Шаг 8
Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, измельченные сушены овощи
Измельченные сушеные овощи. Осталось только переложить сушеную смесь в банку.
Шаг 9
Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени
Хранить в темном и сухом месте. У меня сухой бульон хранится на кухне в шкафчике (всегда под рукой). Овощной бульон готов!
Хозяйке на заметку

Овощной бульон просто палочка-выручалочка, когда необходимо приготовить что-нибудь быстро. Отварить пельмени на овощном бульоне или просто приправить второе блюдо. Очень удобно иметь всегда под рукой морковку, перчик, помидорчик, лук и зелень.

Время готовки
15 ч
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Яблочные и грушевые чипсы средне Яблочные и грушевые чипсы

Удивите своих детей фруктовыми чипсами. Ими можно перекусить в любой момент: на прогулке, в школе ...

Заготовки на зиму Заготовки на зиму

Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто ...

Томатный соус на зиму средне Томатный соус на зиму

Если вы заготовите такой томатный соус на зиму, проблема, с чем подать пасту или мясо, рыбу или ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Марина Марина 16 августа 2020

Очень рада, что рецепт понравился!

OZornik OZornik 15 августа 2020

Отличная идея! Спасибо.