Простая гурьевская каша

Name: Простая гурьевская каша
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 г манной крупы; 550 мл молока; 350 мл сливок жирностью 30–38%; мед; 2 сорта джема; 200 г натурального мармелада; 0,5 ч. л. молотого кардамона; щепотка морской соли; ягоды для подачи

gastronom

16 апреля 2021 г.

К рецепту

По этому же рецепту можно сварить кашу, похожую на гурьевскую, но из кукурузной муки для быстрой поленты – самого мелкого помола. Получается очень вкусно.

Сложность: легко

Подготовка: 1 ч

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдоВаркаЗавтракЛанчВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

150 г манной крупы

550 мл молока

350 мл сливок жирностью 30–38%

мед

2 сорта джема

200 г натурального мармелада

0,5 ч. л. молотого кардамона

щепотка морской соли

ягоды для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Доведите молоко с солью и кардамоном до кипения, помешивая, тонкой струйкой вспыпьте манку. Варите, помешивая, до загустения, 10 мин. Снимите с огня, слегка приправьте медом. Остудите, часто помешивая.

Шаг 2

Очень холодные сливки взбейте в стойкую пену. В три приема введите в манную кашу, перемешивая лопаточкой снизу вверх.

Шаг 3

Нарежьте мармелад тонкими полосками. Перемешайте джемы, чтобы сделать их более однородными.

Шаг 4

Выложите манную массу в 3–4 слоя в бокалы или креманки, переслаивая мармеладом и джемами. Поставьте в холодильник минимум на 1 ч (или до 12 ч). Перед подачей украсьте ягодами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №4, 2020

#варка #завтрак #каша #второе блюдо #Ланч #каши на завтрак #каша на молоке #гурьевская каша #Манная каша

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Каша на молоке

Если вы думаете, что сварить кашу на молоке – это просто, вы ошибаетесь! Для начала нужно соблюсти определённую пропорцию между количеством крупы и молока, и эти пропорции для каждой крупы свои. Кроме ...

ГРУППА

Каши

Каши – это отдельный, совершенно особый вид блюд из круп и некоторых бобовых. Может показаться, что каши очень просты в приготовлении, однако это впечатление ошибочно, ведь не напрасно в давние ...

ГРУППА

Гурьевская каша

Гурьевская каша – блюдо необычное: это десерт, но практически без грамма муки, не пирожное, не торт, не сладкая булочка. В гурьевской каше слои отваренной манной крупы чередуются с молочными пенками и ...