16 февраля 2020 / Галина Компанцева

Сахарные плюшки

Простые, но любимые многими с детства плюшки с сахаром. Пеку уже много лет по этому рецепту. В само тесто сахара добавляю немного, но обильно посыпаю им сами ватрушки.

У каждой хозяйки есть несколько скалок для раскатки теста, но скалка отJoseph&Joseph с регулятором толщины раскатываемого теста - универсальна!

0/5
Голосов: 0
Сахарные плюшки
Сахарные плюшки 2
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • молоко 250 мл
  • дрожжи свежие 25 г
  • мука 700 г
  • сахар 4 ст.л.
  • соль 1 ч.л.
  • сахар ванильный 2 ч.л.
  • сливочное масло 100 г
  • яйца куриные 3 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Сахарные плюшки, шаг №1
Тесто готовим опарным способом. Смешиваем 250 мл теплого молока, дрожжи и 200 г муки. Накрываем полотенцем. Оставляем примерно на 1,5–2 часа. Опара должна увеличится и начать опадать — тогда она готова.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Сахарные плюшки, шаг №2
Яйца взбиваем с сахаром и солью и выливаем к опаре. Перемешиваем, добавляем муку, замешиваем довольно тугое тесто. Вымешиваем минут 5, затем начинаем вмешивать мягкое сливочное масло. Вымешиваем, пока тесто не начнет отставать от стенок посуды и от рук. Оставляем для подъема в 2–2,5 раза.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Сахарные плюшки, шаг №3
Вот так тесто поднялось. Обминаем его и даем еще раз подняться.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Сахарные плюшки, шаг №4
На присыпаной мукой доске разделяем тесто на порционные кусоки. Раскатываем в лепешечки, посыпаем сахаром и формируем плюшки в форме сердечек.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Сахарные плюшки, шаг №5
Выкладываем на противень, даем расстояться и выпекаем 15-20 минут при температуре 180*.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Сахарные плюшки, шаг №6
Остывшие сахарные плюшки подаем с чаем.
Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Сахарные плюшки, шаг №7
Вот такие они внутри.
Сложность приготовления
средне
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

плюшки,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Сахарные булочки легко Сахарные булочки

Сахарные булочки можно подать к чаю или кофе, в чистом виде или дополнив джемом, сливочным маслом, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев