Теплый средиземноморский салат

Name: Теплый средиземноморский салат
Ingredients: утиная грудка 1 шт.; крупный персик 1 шт.; свежий козий сыр 40 г; помидор крупный 1 шт.; пучок салата фризе или руколы 1 шт.; лимон или лайм 1 шт.; листочки миндаля для украшения 15 г; соль по вкусу; черный перец по вкусу; оливковое масло Экстравержен 3 ст.л.; бальзамический уксус 1 ч.л.

Вкусный теплый салат со средиземноморским акцентом,который придает ему оливковое масло Экстравержен и необычными ингредиентами.

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Оливковое настроение

ИНГРЕДИЕНТЫ

утиная грудка 1 шт.
крупный персик 1 шт.
свежий козий сыр 40 г
помидор крупный 1 шт.
пучок салата фризе или руколы 1 шт.
лимон или лайм 1 шт.
листочки миндаля для украшения 15 г
соль по вкусу
черный перец по вкусу
оливковое масло Экстравержен 3 ст.л.
бальзамический уксус 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Персик помыть и порезать на дольки.

Шаг 2

На разогретой сковороде-гриль разложить персики и довести их до состояния характерных коричневых «клеточек».

Шаг 3

Утиную грудку моем, режем длинными брусочками, солим, перчим, выдавливаем туда лимон и оливковое масло. Даем промариноваться минут 15-20.

Шаг 4

Теперь уменьшаем огонь под нашей сковородой-гриль и бросаем туда наши брусочки промаринованной утиной грудки. Готовим примерно 4 минуты с одной стороны, и около 10 минут с другой. Грудка должна дойти до прожарки medium rare, после чего ее можно снять с гриля, переложить в форму или глубокую тарелку, накрыть фольгой и убрать в теплое место минут на десять.

Шаг 5

Помидор помыть, порезать на дольки.

Шаг 6

На тарелке раскладываем постельку из листьев салата, сверху – дольки персика-гриль, ломтики помидоров, брусочки еще теплой утиной грудки-гриль, крошим мелко руками поверх всего козий сыр и покрываем миндальными лепестками. Сбрызгиваем салат оставшимся соком лимона, бальзамическим уксусом и слегка оливковым маслом Экстравержен. Подаем теплым.

Хозяйке на заметку

Вместо указанных салатов-основ можно использовать любые,которые вам нравятся. Выбор - за вами.