13 января 2020 / gastronom

Суп из чечевицы с вялеными помидорами и бородинским хлебом

Суп из чечевицы с вялеными помидорами и бородинским хлебом
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 л овощного бульона или воды
  • 400 г рыжей чечевицы
  • 2 средние морковки
  • 2 луковицы шалота
  • 1 стебель лука-порея (белая часть + 2–3 см зеленой)
  • 1 баночка (150 г) вяленых помидоров в масле
  • 2 куска черствого бородинского хлеба
  • соль
  • зелень для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Суп из чечевицы с вялеными помидорами и бородинским хлебом, шаг №1
Натрите хлеб на терке или измельчите в блендере, добавив немного соли.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Суп из чечевицы с вялеными помидорами и бородинским хлебом, шаг №2
Очистите морковь и шалот. Порей разрежьте вдоль пополам и промойте от песка. Мелко нарежьте все овощи.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Суп из чечевицы с вялеными помидорами и бородинским хлебом, шаг №3
Обжарьте овощи в большой кастрюле с толстым дном в масле от помидоров до мягкости, 5 мин. Добавьте чечевицу и хлеб, влейте бульон/воду, доведите до кипения, варите до мягкости чечевицы. Посолите, взбейте суп блендером.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Суп из чечевицы с вялеными помидорами и бородинским хлебом, шаг №4
Тонко нарежьте вяленые помидоры. Разлейте суп по тарелкам, в каждую положите вяленые помидоры. Сразу же подавайте, посыпав зеленью.
Кстати

Вы можете использовать и любую другую чечевицу для такого супа: зеленую, коричневую или черную. В зависимости от сорта измените только время приготовления.

Время готовки
25 мин
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 02 (254) 2020
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Суп из чечевицы Суп из чечевицы

Суп из чечевицы – красной или желтой, бурой или черной “белуги” – варится ...

Супы-пюре и крем-супы Супы-пюре и крем-супы

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп ...

Блюда из чечевицы Блюда из чечевицы

Из чечевицы варят супы, делают гарниры (нередко смешивая со злаками, например, с рисом — ...

Рецепты супов с фото Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
nikak 3 марта 2020

Обязательно сделаю в ближайшие выходные. Помидоры заготовила в сезон, чечевицу обожаю. Лакомство будет отличное)