1 октября 2019 / gastronom

Венгерские блинчики с телятиной

В такую начинку можно добавить еще столько же жареного или запеченного в духовке, а потом порубленого лука (если хотите более диетический вариант) – он придает начинке сочность.

4/5
Голосов: 1
Венгерские блинчики с телятиной
Блинчики с телятиной
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 600 г филе телятины
  • 1 большая луковица
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. топленого масла + еще немного для жарения
  • 2 ч. л. молотой венгерской паприки
  • соль, свежемолотый белый перец
Для блинчиков:
  • 100 г кукурузного крахмала
  • 1 большое яйцо
  • 100 мл молока
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. сахара
  • 0,3 ч. л. соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Венгерские блинчики с телятиной, шаг №1
Натрите мясо солью и перцем со всех сторон, смажьте оливковым маслом, обжарьте на сухой сковороде до румяной корочки со всех сторон, примерно по 2 мин.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Венгерские блинчики с телятиной, шаг №2
Уложите мясо в рукав для запекания, закрепите, запекайте в разогретой до 120 °С духовке 20 мин. Полностью остудите в рукаве, затем нарежьте небольшими кусочками и измельчите в комбайне или блендере.
Шаг 3
Очистите лук и нарежьте как можно мельче. Обжарьте лук в топленом масле с солью, 7–8 мин. Всыпьте паприку, перемешайте, снимите с огня. Добавьте мясо, снова перемешайте, посолите и поперчите.
Шаг 4
Для блинчиков смешайте все ингредиенты до однородности, добавив 100 мл холодной воды. Тесто получится очень жидким. Смазывая сковороду топленым маслом, выпекайте очень тонкие блинчики. Перед каждым блинчиком тесто­ нужно перемешивать.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Венгерские блинчики с телятиной, шаг №5
Начините блинчики телячьим фаршем, сворачивая их трубочкой. Смажьте сковороду маслом, выложите блинчики, прогрейте и сразу же подавайте.
Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
"Коллекция рецептов"
№09 (251), 2019
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

телятина,
Иллюстрации к материалу: Предоставлено пресс-службой производителя
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Konstanta Konstanta 12 декабря 2019

Интересный рецепт теста для блинчиков. Вкусная начинка.