31 октября 2019 / Konstanta

Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром

Полезная и вкусная запеканка. Можно предложить семье на обед или ужин.

Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром
Готовим запеканку из брокколи и цветной капусты с сыром
Рецепт запеканки из брокколи и цветной капусты с сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • брокколи 300 г
  • цветная капуста 300 г
  • яйца 6 шт.
  • молоко 1 стакан(а)
  • сыр 150 г
  • адыгейский сыр 150 г
  • сливочное масло 60 г
  • панировочные сухари 2 ст.л.
  • мука 0.5 стакан(а)
  • соль по вкусу
  • чёрный молотый перец по вкусу
  • мускатный орех 1 щепотка(и)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Цветную капусту разделить на соцветия и бланшировать
Цветную капусту разделить на соцветия, вымыть. Бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 2 - 3 мин.
Шаг 2
Откинуть цветную капусту на дуршлаг для приготовления запеканки
Откинуть цветную капусту на дуршлаг.
Шаг 3
Брокколи подготовить и отварить в подсоленноей воде
Брокколи вымыть, удалить грубые листья и стебли. Отварить в подсоленной воде в течение 4 - 5 мин.
Шаг 4
Откинуть брокколи на дуршлаг
Откинуть брокколи на дуршлаг.
Шаг 5
Смазать форму маслом и посыпать панировочными сухарями
Форму смазать небольшим кусочком сливочного масла, посыпать панировочными сухарями.
Шаг 6
Выложить в форму отваренные брокколи и цветную капусту для запеканки
Выложить в форму отваренные брокколи и цветную капусту.
Шаг 7
Перемешать венчиком яйца, молоко и приправы для запеканки
Разбить в миску яйца, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, влить молоко, перемешать венчиком.
Шаг 8
Высыпать муку в яичную смесь для запеканки
Всыпать муку, перемешать венчиком до однородности.
Шаг 9
Сыр натереть на терке и выложить половину в яичную массу для запеканки
Сыр натереть на мелкой тёрке. В яично-молочную массу выложить половину натёртого сыра, перемешать.
Шаг 10
Вылить яичную массу в форму и добавить нарезанный адыгейский сыр
Вылить заливку в форму. Адыгейский сыр нарезать кубиками и выложить в форму между соцветиями капусты.
Шаг 11
Нарезать сливочное масло кусочками и выложить в форму для запеканки
Сверху выложить нарезанное кусочками сливочное масло. У меня было замороженное ароматное сливочное масло с чесноком и зеленью.
Шаг 12
Посыпать запеканку оставшимся сыром и выпекать до готовности
Посыпать запеканку оставшимся сыром. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35 - 40 мин.
Шаг 13
Остудить запеканку из брокколи и цветной капусты с сыром
Готовую запеканку достать из духовки, немного остудить.
Шаг 14
Подавать запеканку из брокколи и цветной капусты с сыром порционно
Разрезать запеканку на порции и подать к столу. Приятного аппетита!
Полезный совет

В яично-молочную заливку можно добавить мелко нарезанную зелень любимой травы - петрушки, кинзы, укропа, базилика и т. д.

Хозяйке на заметку

Для запеканки можно использовать как свежую брокколи и цветную капусту, так и замороженную.

Время готовки
1 ч 10 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев