Главная
Рецепты
Суп с фрикадельками
Фрикадельки из курицы в бульоне

02 апреля 2019 г.

Фрикадельки из курицы в бульоне

Name: Фрикадельки из курицы в бульоне
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Бульон куриный; Куриное филе; Курица копченая; Булочка Столичная; Лук репчатый; Чеснок; Масло сливочное; соль; перец чёрный; зелень

gastronom

02 апреля 2019 г.

К рецепту

Это блюдо смело можно назвать прекрасным. Оно домашнее, сытное, вкусное и его можно подавать и на первое, и на второе.

Сложность: легко

Калории: 385.45 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 40 мин

Б/Ж/У: 28.35 г/22.53 г/13.62

СупВаркаОбедДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1,2 л куриного бульона

600 г филе куриных бедрышек

200 г филе копченой курицы

120 г черствой сдобной булки

1 средняя луковица

2 зубчика чеснока

70–80 г сливочного масла

соль

свежемолотый черный перец

зелень для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите лук и чеснок, нарежьте средними кусочками. Нагрейте в сковороде пару ложек масла, положите лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне 5 мин. Снимите с огня и немного остудите.

Шаг 2

Натрите хлеб на мелкой терке. Бедрышки и копченую мякоть нарежьте средними кусками. Пропустите все подготовленные продукты, включая жареный лук с чесноком, через мясорубку со средней решеткой или измельчите в комбайне в не слишком тонкий фарш.

Шаг 3

Нарежьте масло небольшими кубиками и положите в миску с ледяной водой.

Шаг 4

Мокрыми руками берите по большой ложке фарша и выкладывайте его на ладонь. Делайте в фарше углубление, кладите кусочек масла и скатывайте в шарик размером с мячик для пинг-понга.

Шаг 5

Готовые шарики выкладывайте на пергамент. Доведите бульон до кипения, шумовкой аккуратно опустите фрикадельки, снимите пену, варите на среднем огне 15 мин. Подавайте фрикадельки в бульоне, посыпав рубленой зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №04 (246), 2019

#бульон #варка #суп #обед #Фрикадельки #фрикадельки из курицы

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки в томатном соусе — блюдо вкусное, сытное, простое в приготовлении и очень бюджетное. За что мы его, собственно, и любим! Интересно, что в основе фарша могут быть как говядина в чистом виде ...

РЕЦЕПТ

Сациви из курицы

Сациви с курицей считается более древним вариантом приготовления этого блюда, нежели с индейкой, хотя в Грузии, на его родине, предпочитают именно последний вариант. Однако, согласитесь, нам первая ...

РЕЦЕПТ

Сациви из домашней курицы

Сациви из домашней курицы получается значительно вкуснее, чем из магазинной. Секрет заключается, прежде всего, в более насыщенном и ароматном бульоне, который добавляется в соус. Правда, варить такой ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Куриные фрикадельки в соусе

Куриные фрикадельки в соусе готовятся особым образом: сначала шарики запекаются в духовке, а затем уже быстро обжариваются на сковороде. Интересно, правда ведь? Само же блюдо довольно бюджетное: ...

РЕЦЕПТ

Фрикадельки из куриного фарша

Эти фрикадельки из куриного фарша жарятся на оливковом масле, что соответствует не русской, а итальянской кулинарной традиции. Получается отличное блюдо, которое можно дополнить полентой или ...