2 апреля 2019 / gastronom

Фрикадельки из курицы в бульоне

Это блюдо смело можно назвать прекрасным. Оно домашнее, сытное, вкусное и его можно подавать и на первое, и на второе.

Фрикадельки из курицы в бульоне
Фрикадельки из курицы в бульоне 2
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1,2 л куриного бульона
  • 600 г филе куриных бедрышек
  • 200 г филе копченой курицы
  • 120 г черствой сдобной булки
  • 1 средняя луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 70–80 г сливочного масла
  • соль, свежемолотый черный перец
  • зелень для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фрикадельки из курицы в бульоне. Шаг 1
Очистите лук и чеснок, нарежьте средними кусочками. Нагрейте в сковороде пару ложек масла, положите лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне 5 мин. Снимите с огня и немного остудите.
Шаг 2
Фрикадельки из курицы в бульоне. Шаг 2
Натрите хлеб на мелкой терке. Бедрышки и копченую мякоть нарежьте средними кусками.­ Пропустите все подготовленные продукты, включая жареный лук с чесноком, через мясорубку со средней решеткой или измельчите в комбайне в не слишком тонкий фарш.
Шаг 3
Фрикадельки из курицы в бульоне. Шаг 3
Нарежьте масло небольшими кубиками и положите в миску с ледяной водой.
Шаг 4
Фрикадельки из курицы в бульоне. Шаг 4
Мокрыми руками берите по большой ложке фарша и выкладывайте его на ладонь. Делайте в фарше углубление, кладите кусочек масла и скатывайте в шарик размером с мячик для пинг-понга.
Шаг 5
Готовые шарики выкладывайте на пергамент. Доведите бульон до кипения, шумовкой аккуратно опустите фрикадельки, снимите пену, варите на среднем огне 15 мин. Подавайте фрикадельки в бульоне, посыпав рубленой зеленью.
Время готовки
40 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Технология
Повод
Источник
"Коллекция рецептов"
№04 (246), 2019
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Суп с фрикадельками легко Суп с фрикадельками

Главный "герой" этого супа - фрикадельки. Маленькие шарики можно приготовить из любого ...

Суп из куриных потрошков средне Суп из куриных потрошков

Ах, как прав был герой Высоцкого из известного советского кинофильма, мечтавший о горячем ...

Легкий зеленый суп средне Легкий зеленый суп

Немного картофеля, парочка цукини, пучок шпината – и через полчаса перед вами нежный зеленый ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев