Главная
Рецепты
Котлетки из пшена с творогом и овощами

17 марта 2019 г.

Котлетки из пшена с творогом и овощами

Name: Котлетки из пшена с творогом и овощами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1/2 стакана пшена; 100 г творога; 100 г сыра; 1 яйцо; 1 средний цукини; 1 крупная морковка; 2 стебля сельдерея; 1 большая луковица; 4 зубчика чеснока; 1 ч. л. куркумы; 3/4 ч. л. копченой паприки; оливковое масло; соль; свежемолотый черный перец; сметана для подачи

gastronom

17 марта 2019 г.

К рецепту

Если вы думаете, что котлеты могут быть только из мяса, вас еще ждет много открытий в кулинарии. Котлеты из круп с овощами и специями ничем не уступают мясным, а по богатству текстур часто превосходят их. Начните свое знакомство, приготовив котлетки из пшена. Это отличная еда для ужина и даже для завтрака.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоЖаркаОбедУжинДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1/2 стакана пшена

100 г творога

100 г сыра

1 яйцо

1 средний цукини

1 крупная морковка

2 стебля сельдерея

1 большая луковица

4 зубчика чеснока

1 ч. л. куркумы

3/4 ч. л. копченой паприки

оливковое масло

соль

свежемолотый черный перец

сметана для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В кастрюле доведите до кипения 1,5 стакана воды, посолите, всыпьте промытое пшено и варите, прикрыв крышкой, на медленном огне до готовности, 30 мин. Немного остудите.

Шаг 2

Очистите овощи. Нарежьте лук и сельдерей маленькими кубиками (или измельчите в кухонном комбайне). Морковь и цукини натрите на мелкой терке. Чеснок измельчите.

Шаг 3

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде, добавьте лук и чеснок и жарьте, помешивая, до мягкости. Добавьте морковь, сельдерей и цукини, всыпьте куркуму и копченую паприку и продолжайте готовить еще 3 мин. Снимите с огня.

Шаг 4

Переложите пшено и поджаренные овощи в миску, добавьте яйцо, творог и тертый сыр. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

Шаг 5

Смочите руки в воде и скатайте 12 небольших котлеток. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте котлетки с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте со сметаной.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №09 (304), 2018

#пшено #котлеты #второе блюдо #ужин #обед #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Котлеты морковные с пшеном

Я помню морковные котлеты из советского общепита. Яркие, солнечные, со сметаной, мне они очень нравились за приятное сочетание сладкого и соленого вкуса. Сладость только от моркови, а соль по вкусу. Готовились, в основном, с манной крупой. Морковные с пшенной кашей оказались не менее вкусными. А если сравнивать с советскими мясными, которые состояли, главным образом, их хлеба, то уж морковные точно полезнее.

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Рыбная котлета с васаби пюре

Что может быть проще, чем котлета с картофельным пюре? Но саму котлету мы приготовили из рыбного фарша, выбрав лосося и треску, а к картофелю добавили васаби. Получилось очень небальное сочетание: сочная ароматная котлета и пикантное пюре .

1 ч 15 мин

shefs

РЕЦЕПТ

Постные кабачковые котлеты с рисом

Почему то в пост очень хочется котлету.... Я так понимаю- не только мне. Рецептов постных котлет великое множество. Но поскольку август месяц урожайный, есть смысл делать котлеты из кабачков.