Главная
Рецепты
Блины с несладкой начинкой
Блины с говяжьей вырезкой и яйцом

04 марта 2019 г.

Блины с говяжьей вырезкой и яйцом

Name: Блины с говяжьей вырезкой и яйцом
Yield: 10
Ingredients: молоко — 0,7 л; мука пшеничная — 350 г; яйцо куриное — 3 шт; масло растительное — 150 мл; соль — 1 ч.л.; сахар — 1 ст.л.; лук репчатый — 100 г; говяжья вырезка — 400 г; отваренное вкрутую яйцо — 4 шт; панировочные сухари — 1 ст.л.; топленое масло; сметана

Shefs

04 марта 2019 г.

*Блины с говяжьей вырезкой и яйцом* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

К рецепту

Блины, фаршированные говяжьим фаршем, сытные и плотные, хороши для обеда на каждый день. Но можно их сделать в праздничном варианте, приготовив из них порционные рулетики, а при подаче посыпать тертым вареным яйцом, смешанным с панировочными сухарями.

Сложность: легко

Порций: 10

МиксерМясорубкаВыпеканиеЖарениеОбедВыпечкаВегетарианствоВечеринка, фуршетМасленица

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

молоко — 0,7 л

мука пшеничная — 350 г

яйцо куриное — 3 шт

масло растительное — 150 мл

соль — 1 ч.л.

сахар — 1 ст.л.

Для начинки (на 10 штук):

лук репчатый — 100 г

говяжья вырезка — 400 г

Для подачи:

отваренное вкрутую яйцо — 4 шт

панировочные сухари — 1 ст.л.

топленое масло

сметана

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В молоко добавить яйца, хорошо перемешать. Всыпать сахар и соль, снова перемешать. Добавить муку и взбить тесто миксером. В готовое тесто добавить немного растительного масла.

Шаг 2

Поджарить тонкие блины на смазанной маслом хорошо разогретой сковороде. По мере необходимости перед тем, как печь следующий блин, смазывать сковороду маслом.

Шаг 3

Вырезку прокрутить в мясорубке. Обжарить на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком, время от времени переворачивая и разбивая лопаткой комочки, 10 мин. Фарш должен полностью обжариться и хорошо подрумяниться.

Шаг 4

Фарш распределить на две порции и завернуть в каждый из блинов

Шаг 5

Яйцо натереть на мелкой терке и смешать с панировочными сухарями.

Шаг 6

Блины полить топленым сливочным маслом, украсить тертым яйцом и сметаной.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Владимиром Сидоровым, шеф-поваром ресторана Черетто море.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#яйца #фуршет #выпечка #масленица #обед #выпекание #блины #сковорода #жарка #миксер #рецепт от шеф-повара #Владимир Сидоров #блины с начинкой #мясорубка #говяжья вырезка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блины на молоке

Блины на молоке бывают и пышные дрожжевые, и тонкие пресные. Соответственно, и правила приготовления блинов на молоке будут различаться. Если о дрожжевых блинах написано много и подробно, то рецепты ...

139 рецептов

ГРУППА

Фаршированные блины

Фаршированные блины - частый гость на нашем столе. Тонкие блины и блинчики просто созданы для того, чтобы завернуть в них начинку, сладкую или пикантную. Можно привычную, например, мясной фарш или ...

153 рецептов

ГРУППА

Блины с несладкой начинкой

Румяные, с золотистой корочкой блины хороши и сами по себе. Но правильной начинкой их точно не испортить. Блинчики с начинкой могут быть как сладкие – с вареньем, шоколадом, свежими ягодами, так и ...

121 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Коллекция рецептов блинов на сайте Гастроном.ру

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой сковороде; обычно имеет круглую форму. Блины, возможно, были первым блюдом, которое стали готовить из муки. ...

1109 рецептов

РЕЦЕПТ

Блины с мясом

Наверное, многие согласятся, что от самого названия блюда «блины с мясом» просыпается зверский аппетит. И в этом случае все мысли о диетах обычно уходят на второй или даже третий план! Особенно если ...