Все рецепты пирогов на Gastronom.ru
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и ...
22 июня 2007 /
gastronom
Пирог "Кокки-ликки"
Пирог "Кокки-ликки" очень популярен в Шотландии. Его готовят на новогодние праздники и особенно на Рождество. Основные ингредиенты этого пирога – курица "Кокки" и лук-порей "Ликки".
ИНГРЕДИЕНТЫ
- молоко – 500 мл
- 140 мл сливок жирностью 35 %
- 6 филе куриной грудки
- 5 шт. лука-порея, только белая часть
- 3 ст. л. муки
- 250 г готового слоеного теста
- чеснок – 2 зубчика
- масло сливочное – 75 г
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Чеснок очистить и измельчить. Порей тщательно промыть, обсушить и нарезать тонкими кольцами. Куриное филе вымыть, нарезать небольшими кусочками.
Растопить в сковороде сливочное масло, добавить чеснок и готовить на слабом огне 1 мин. Всыпать муку, тщательно перемешать.
Растопить в сковороде сливочное масло, добавить чеснок и готовить на слабом огне 1 мин. Всыпать муку, тщательно перемешать.
Шаг 2
Снять сковороду с огня и, постоянно размешивая, влить тонкой струйкой молоко. Размешать, разминая комки, до получения однородной массы. Вернуть сковороду на слабый огонь и готовить, помешивая, пока соус не загустеет, 3-4 мин.
Шаг 3
Добавить в соус кусочки курицы, влить сливки. Посолить, поперчить, перемешать. Готовить на небольшом огне 15 мин., накрыв крышкой.
Шаг 4
Добавить порей, тщательно перемешать и сразу же снять с огня.
Шаг 5
Переложить получившуюся смесь в форму для запекания. Слоеное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт, затем нарезать полосками шириной 2,5 см.
Шаг 6
Разогреть духовку до 180°С. Уложить полоски теста на форму так, чтобы они слегка находили друг на друга. Свешивающиеся концы полосок отрезать. Поставить форму в духовку и запекать 40 мин. Подавать горячим.
Хозяйке на заметку
Пирог "Кокки-ликки" очень популярен в Шотландии. Его готовят на новогодние праздники и особенно на Рождество. Основные ингредиенты этого пирога – курица "Кокки" и лук-порей "Ликки".
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все рецепты пирогов на Gastronom.ru
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Скажите, пожалуйста, а на дно тесто не идёт? Просто мясо и полоски теста только сверху?
amberfish Жирность молока в рецепте значения не имеет, т.к. оно загущивается мукой. Так же и тесто. Главное, чтобы оно было слоеное, а дрожжевое или без дрожжевое - как вам нравится больше на вкус.
уточните, пожалуйста, тесто дрожжевое или бездрожжевое? молоко какой жирности?
Пирог очень вкусный)Я внесла этот рецепт в свою кулинарную книгу.Большое спасибо за рецепт!!!
Пирог - ум отъешь :) Спасибо за рецепт. Готовим часто, едим быстро и с аппетитом
Готовила этот пирог, очень вкусно, спасибо за рецепт!
Zinaida, молока 500 мл. спасибо за бдительность
Скажите пожалуйста, сколько нужно молока?
Шикарный пирог! Готовлю очень часто, домашние в восторге.
