Крем-суп из брокколи и сельдерея
Шаг 1
Порей промойте, измельчите, слегка потомите в масле на минимальном огне.
Шаг 2
Очистите сельдерей и мелко нарежьте. Положите в горячий бульон вместе с пореем, доведите до кипения, варите 20 мин.
Шаг 3
Добавьте брокколи, доведите до кипения, варите 5–7 мин., взбейте блендером в пюре.
Шаг 4
В сухую кастрюльку выложите семена зиры и подджарьте на небольшом огне, 2 мин. Добавьте масло, дайте ему растопиться и прогреться, примерно 1 мин. Всыпьте молотые пряности и немного соли, поперчите.
Шаг 5
Разлейте суп по тарелкам, в каждую влейте по ложке горячего пряного масла.
Этот крем-суп из цветной капусты станет настоящим откровением для тех, кто стремится сделать рацион более легким, избавив его от большого количества мяса, но при этом не готов поступиться вкусом. В основе нашего крем-супа — цветная капуста, знаменитая своими антиоксидантными свойствами, а также богатым витаминно-минеральным составом. Назвать это блюдо скучным просто невозможно: оно содержит сразу несколько душистых специй и подается с особым соусом Полонез, который сразу же исключает суп из разряда «на каждый день», передвигая на ступеньку или две выше.
ГРУППА
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!
С таким супом хороши сухарики – сделайте их из лепешек, а не из обычного хлеба.
Пока нет комментариев