Name: Гунканмаки
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 шт.
Cuisine: японская
Ingredients: 0,5 лимона; 100 г крабового мяса; 1,5 листа нори; 400 мл приготовленного риса; 0,5 авокадо; 0,5 упаковки кресс-салата; 100 г лососевой икры; соль; 3 пера зеленого лука; 1 ст. л. майонеза

Гунканмаки

ИНГРЕДИЕНТЫ

0,5 лимона
100 г крабового мяса
1,5 листа нори
400 мл приготовленного риса
0,5 авокадо
0,5 упаковки кресс-салата
100 г лососевой икры
соль
3 пера зеленого лука
1 ст. л. майонеза

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить начинку из авокадо. Авокадо вымыть, разрезать пополам, удалить косточку. Одну половинку очистить от кожицы. Мякоть нарезать небольшими кубиками. Кресс-салат вымыть, обсушить и измельчить, смешать с авокадо, сбрызнуть соком лимона. Посолить, поперчить по вкусу.

Шаг 2

Приготовить начинку из крабового мяса. Мясо разобрать на волокна, удалить хитиновые пластинки. Лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Заправить крабовое мясо и лук майонезом, перемешать.

Шаг 3

Нори нарезать полосками шириной 3,5 см. Из риса слепить шарики диаметром примерно 3 см.

Шаг 4

Обернуть каждый шарик полоской нори так, чтобы один конец полоски заходил на другой. Растереть пальцами щепотку риса и склеить им нори.

Шаг 5

Сверху положить приготовленную начинку.

Шаг 6

Один из самых популярных видов гунканмаки – с лососевой икрой. Их готовят по такой же технологии.

Хозяйке на заметку

Гунканмаки – один из самых простых видов роллов. Их делают не только в виде "бочонков", но и виде "лодочек". В качестве начинки для гунканмаки можно использовать мелко рубленную соленую рыбу, а также различные овощные смеси.