17 сентября 2018 / Konstanta

Запеканка из цветной капусты с сырным соусом под грибной "шапкой"

Запеканка получается сочной и ароматной.

Запеканка из цветной капусты с сырным соусом под грибной "шапкой"
Запеканка из цветной капусты с сырным соусом под грибной "шапкой" 2
Запеканка из цветной капусты с сырным соусом под грибной "шапкой" 3
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • цветная капуста 800 г
  • сырный соус
  • сыр плавленый Hochland "Пикник на природе. Ассорти" кусочки 5 шт.
  • сыр плавленый Hochland "Классическое Трио. Ассорти" кусочки 6 шт.
  • молоко 150 мл
  • масло сливочное 50 г
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • шампиньоны свежие 250 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • масло растительное 2 ст.л.
  • масло сливочное для смазки формы 1 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Запеканка из цветной капусты с сырным соусом под грибной "шапкой". Шаг 1
Цветную капусту разделить на соцветия, промыть под проточной водой. Положить в кастрюлю с горячей водой, довести до кипения, немного посолить. Варить до полуготовности.
Шаг 2
Запеканка из цветной капусты с сырным соусом под грибной "шапкой". Шаг 2
Откинуть капусту на дуршлаг для стекания воды и остывания.
Шаг 3
Запеканка из цветной капусты с сырным соусом под грибной "шапкой". Шаг 3
Остывшую цветную капусту мелко нарезать.
Шаг 4
Запеканка из цветной капусты с сырным соусом под грибной "шапкой". Шаг 4
Форму для запекания смазать холодным сливочным маслом. Выложить нарезанную цветную капусту.
Шаг 5
Запеканка из цветной капусты с сырным соусом под грибной "шапкой". Шаг 5
Для сырного соуса подготовить молоко, плавленый сыр Hochland, сливочное масло.
Шаг 6
Запеканка из цветной капусты с сырным соусом под грибной "шапкой". Шаг 6
Молоко подогреть. В горячее молоко положить сливочное масло и кусочки сыра Hochland (ассорти). Дать закипеть, убавить огонь и варить на медленном огне, помешивая, до растворения сыра.
Шаг 7
Запеканка из цветной капусты с сырным соусом под грибной "шапкой". Шаг 7
В сырный соус положить соль и перец по вкусу, перемешать и выключить огонь.
Шаг 8
Запеканка из цветной капусты с сырным соусом под грибной "шапкой". Шаг 8
Горячим сырным соусом залить цветную капусту в форме.
Шаг 9
Запеканка из цветной капусты с сырным соусом под грибной "шапкой". Шаг 9
Лук почистить, вымыть, обсушить. Нарезать соломкой.
Шаг 10
Запеканка из цветной капусты с сырным соусом под грибной "шапкой". Шаг 10
В сковороду налить половину масла, разогреть и обжарить лук до лёгкой карамелизации.
Шаг 11
Запеканка из цветной капусты с сырным соусом под грибной "шапкой". Шаг 11
Обжаренный лук выложить в форму поверх цветной капусты с сырным соусом.
Шаг 12
Запеканка из цветной капусты с сырным соусом под грибной "шапкой". Шаг 12
Шампиньоны вымыть, обсушить. Нарезать вдоль тонкими пластинами.
Шаг 13
Запеканка из цветной капусты с сырным соусом под грибной "шапкой". Шаг 13
В сковороду, где обжаривался лук, вылить остатки масла, разогреть. Выложить шампиньоны и обжарить на сильном огне, помешивая, в течение 1 минуты.
Шаг 14
Запеканка из цветной капусты с сырным соусом под грибной "шапкой". Шаг 14
Обжаренные грибы выложить в форму и с помощью вилки красиво разложить их по поверхности. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 ͦ С, на 20 - 25 мин.
Шаг 15
Запеканка из цветной капусты с сырным соусом под грибной "шапкой". Шаг 15
По истечении времени достать форму с запеканкой из духовки.
Шаг 16
Запеканка из цветной капусты с сырным соусом под грибной "шапкой". Шаг 16
Разложить запеканку по порциям и подать к столу. Её можно использовать как гарнир к рыбе или мясу, или как самостоятельное блюдо со свежими овощами и зеленью. вкусно и в тёплом, и в холодном виде.
Полезный совет

В сырный соус по желанию можно добавить мелко нарезанную зелень петрушки, укропа или кинзы.

Хозяйке на заметку

Для сырного соуса кусочки плавленого сыра лучше нарезать мелкими кусочками. Так сыр быстрее растворится.

Время подготовки
20 мин
Время готовки
40 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев