Стейки из тыквы с сырно-сливочным соусом — это полноценное горячее, вкус и внешний вид которого по достоинству оценят не только вегетарианцы, но и те, кто находится в активном поиске свежих кулинарных идей. Такое блюдо можно с гордостью презентовать гостям, собравшимся за праздничным столом, — смотрится оно действительно весьма эффектно. Для стейков лучше всего подходят мускатные сорта: баттернат, кабоча, хоккайдо. Главное, чтобы выбранная вами тыква обладала плотной мякотью и приятной природной сладостью.
Шаг 1
В большой миске смешать муку со всеми пряностями и солью, положить куски тыквы и тщательно перемешать. Дать постоять 10 мин.
Шаг 2
Приготовить соус. Сыр растопить в сотейнике на небольшом огне. Добавить сливки, перемешать и проварить 5 мин. Добавить измельченный чеснок и лук, посолить. Снять с огня и оставить в теплом месте.
Шаг 3
Разогреть в сковороде растительное масло. Обжаривать тыквенные стейки по 2 мин. с каждой стороны. Подавать с соусом.
ПРОДУКТ
Тыква – символ осеннего изобилия и плодородной силы земли. Не зря индейцы Северной Америки, откуда тыква родом, использовали ее в своих ритуалах для процветания и изобилия. В китайской системе фэншуй с помощью тыквы привлекают в дом достаток и благополучие. Так что тыква — это больше чем суп, пирог или каша.
Жареные стейки из тыквы понравятся не только вегетарианцам, но и тем, кто любит легкие овощные ужины. Тыква издавна используется в диетическом питании, так как ускоряет метаболизм и содержит много ценных витаминов, особенно бета-каротина, полезного для глаз, сердца, кожи. Она снижает уровень плохого холестерина. В качестве гарнира к стейкам из тыквы подходит рис. И сами они могут служить гарниром к мясным котлетам, жареной курице и рыбе. Жарить стейки из тыквы можно на обычной сковороде или сковороде-гриль, а также запекать в духовке. Перед приготовлением их можно замариновать в смеси специй, оливкового масла и лимонного сока.
Стейк из тыквы - оригинальное блюдо, которое можно подать и как закуску, и как сопровождение к каше. Пряные тыквенные дольки отлично сочетаются с творожно-сметанным соусом с добавлением ягод можжевельника, оливкового масла и чеснока.
Это блюдо придется по вкусам и вегетарианцам, и тем, кому не нужны лишние калории.
Гость (гость)
20 октября 2013 г.очень вкусно, сытно и пикантно, перец добавила черный и кориандр, вместо сливок немного молока.
Гость (гость)
28 сентября 2012 г.Пряный, пикантный вкус! Можно готовить и без соуса. И так достаточно сытное блюдо. Конечно, нужно подобрать правильную тыкву - темно оранжевую, не пузатенькую, а вытянутую. Из нее удобно будет нарезать плотные, ровные стейки .
Гость (гость)
16 августа 2012 г.Думала себя порадовать... Гадость редкостная!
Гость (гость)
20 февраля 2012 г.мне кажется, должно быть вкусно. Завтра же попробую.
Гость (гость)
29 сентября 2011 г.очень вкусно и быстро
Гость (гость)
15 сентября 2011 г.Нет, я полагаю, что на масле надо только жарить...
Гость (гость)
11 сентября 2011 г.utocnite pozaluista v muku dobavlat i rastitelnoe maslo