16 мая 2018 г.

Клаб-сэндвич с сардинами

Name: Клаб-сэндвич с сардинами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 250 г сардин в масле; 250 г мягкого сливочного сыра; 75 г сливочного масла; сок 1/2 лимона; 1 ст.л. дижонской горчицы; 18 кусков хлеба для сэндвичей; 3 веточки розмарина для украшения (самые верхушки); соль, перец

gastronom

16 мая 2018 г.

*сэндвич с сардинами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Французский вариант клаб-сэндвича - это сардины вместо мяса и нежный сливочный сыр. Такой сэндвич будет гениальной закуской под холодное белое вино или пиво на пикнике.

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

250 г сардин в масле

250 г мягкого сливочного сыра

75 г сливочного масла

сок 1/2 лимона

1 ст.л. дижонской горчицы

18 кусков хлеба для сэндвичей

3 веточки розмарина для украшения (самые верхушки)

соль, перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В большой миске смешайте вилкой сыр, сливочное масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец, добавьте сардины и измельчите блендером в грубое пюре с кусочками.

Шаг 2

Хлеб подсушите в тостере.

Шаг 3

12 тостов смажьте толстым слоем массы с сардинами. Сложите тосты друг на друга, накройте сверху оставшимися тостами — у вас должно получится 6 сэндвичей с 3 слоями хлеба.

Шаг 4

Срежьте с хлеба корочки. Накройте сэндвичи пленкой и уберите в холодильник на сутки.

Шаг 5

Перед подачей отправьте сэндвичи на 20 секунд на гриль или разогрейте на сковороде. Затем аккуратно нарежьте каждый сэндвич на 4 квадрата (пополам, затем еще раз пополам), украсьте веточками розмарина и подавайте.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Массу из сардин можно подать отдельно, с поджаристыми гренками из багета и использовать на апперитив или как легкую закуску. Если вы не нашли подходящих сардин — используйте хорошую селедку.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Николя Боманом, шеф-поваром ресторана Maison Rostang, Париж, 2 звезды Мишлен

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#сардины #фуршет #пикник #сэндвич #закуска #рецепт от шеф-повара

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Сардина, сардины рецепты

Самыми популярными мире сардинами, конечно, являются консервированные. Французский процесс консервирования сардин выглядит следующим образом. Свежевыловленную сардину в день улова доставляют на один ...

ГРУППА

Тосты, гренки, сэндвичи во французском стиле

ГРУППА

100 лучших рецептов для пикника: шашлыки, гриль, барбекю

Лето — самое время для пикника с шашлыками и барбекю. Берём с собой мангал или гриль, заранее маринуем мясо или рыбу — и в путь! Готовка на гриле и мангале — отдельное искусство. Оно состоит не ...