Черничный пирог открытый

Name: Черничный пирог открытый
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: мука; соль; дрожжи быстродействующие; масло сливочное; яйцо; ванилин; желток яичный; черника; сахар-п

Алевтина Семенова

31 декабря 2017 г.

*Черничный пирог открытый* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 30 мин

Калории: 468.96 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 1 ч 50 мин

Б/Ж/У: 10.95 г/11.29 г/79.82

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеАвторская кухняНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

мука 500 г

соль-по вкусу

дрожжи быстродействующие 2 ч.л.

масло сливочное 100 г

яйцо куриное 2 шт.

ванилин 2 г

желток яичный 1 шт.

черника свежемороженная 3,5 стакан(а)

сахар (70г-в тесто, 150г-для начинки) 220 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В теплом молоке растворить дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Перемешать, оставить в теплом месте на 20 минут. Добавить в опару яйца, оставшийся сахар, сметану, растопленное сливочное масло, соль, перемешать. Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Накрыть и оставить в теплом месте на 30 минут.

Шаг 2

Затем тесто разделить на 2 неравные части. Одну, большую, часть теста раскатать и выложить в смазанную маслом круглую форму.

Шаг 3

Вторую часть теста тоже раскатать и нарезать на полоски шириной по 1,5 см. Соединить по 2 штуки в косички-жгутики.

Шаг 4

Чернику перемешать с сахаром и ванильным сахаром. На раскатанный пласт выложить черничную начинку. Вверх пирога оформить косичками. Дать расстояться 20 минут. Смазать пирог яичным желтком. Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 40 минут. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#праздник #черника #выпечка #пироги #летние рецепты #авторская кухня #выпекание #новый год #дрожжи #пирог с ягодами #духовка #черничный пирог #пирог с черникой

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Простой черничный пирог

1 ч 10 мин + 15 мин

Алевтина Семенова

РЕЦЕПТ

Пирог "Черничная корзина"

1 ч 45 мин + 25 мин

Алевтина Семенова

РЕЦЕПТ

Французский черничный пирог

Основа этого пирога - классический французский tarte aux myrtilles, в котором кисловатый вкус черники оттеняет сладкое песочное тесто. Пирог идеально сочетается с домашним сливочным пломбиром, который я готовлю по любимому рецепту (https://www.gastronom.ru/recipe/6261/slivochnyj-plombir), но вполне прекрасен и без него =)