Цветная капуста, миндаль и изюм

Name: Цветная капуста, миндаль и изюм
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 кочан цветной капусты; 30 г изюма; 1 красная луковица; 40 г обжаренных лепестками миндаля; 1 ч. л. оливкового масла и еще для жарки; 3 ст. л. винного уксуса; 1 ст. л. жидкого меда; 3–4 веточки укропа; соль, свежемолотый черный перец

alexandr.klimanov

11 декабря 2017 г.

*Цветная капуста, миндаль и изюм* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Такой пикантный салат из цветной капусты можно приготовить и на обед, и на праздничный стол, и на постный.

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Доп. время: 30 мин

ЖарениеОбедУжинСалатВегетарианство: СтрогоВегетарианствоВечеринка, фуршетДень рождения

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 кочан цветной капусты

30 г изюма

1 красная луковица

40 г обжаренных лепестками миндаля

1 ч. л. оливкового масла и еще для жарки

3 ст. л. винного уксуса

1 ст. л. жидкого меда

3–4 веточки укропа

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте масло, уксус и мед. Добавьте тонко нарезанный лук и изюм. Посолите. Оставьте на 30 мин.

Шаг 2

Разберите капусту на небольшие соцветия и приготовьте ее на пару, 2–3 мин.

Шаг 3

Раскалите небольшое количество масла на сковороде и обжарьте капусту на сильном огне до коричневых подпалин.

Шаг 4

Переложите капусту в миску. Добавьте лук и изюм с маринадом. Перемешайте. Посолите и поперчите. Смешайте с измельченным укропом и рубленым миндалем. Сразу подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 09 (181), 2017

#цветная капуста #миндаль #салаты #фуршет #ужин #обед #Ланч #День рождения #постные рецепты #постные блюда #сковорода #жарка #овощной салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из цветной капусты

Цветная капуста – представитель семейства горчичных с замечательным ореховым привкусом. Замечательных блюд из цветной капусты множество: салаты, холодные и горячие закуски, супы, овощные рагу или ...

386 рецептов

ГРУППА

Салат из капусты

Салаты из капусты поражают воображение своим многообразием. Во всех кухнях мира есть свои рецепты блюд из этого овоща и нюансы его приготовления. А если учесть, что видов капусты около полусотни, ...

164 рецептов

ГРУППА

Рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...