2 октября 2019 / Илона Закирова

Пряный тыквенный суп

Зимняя еда в холодное время года с совершенно несправедливо обижена в кулинарной литературе, в то время как сотни книг восхваляют прелести весенней или летней еды, а также тучной осени с ее сбором урожая. Пряный тыквенный суп можно смело отнести к зимней еде, он пропитан ароматами восточных специй, которые отлично согревают в холода и создают атмосферу домашнего уюта. Данный суп отлично сочетается с содовым хлебом из цельнозерновой муки на кефире.

Рецепт приготовления пряного тыквенного супа
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • тыква очищенная 1 кг
  • луковица 1 шт.
  • зубчики чеснока 2 шт.
  • сливочного масла 50 г
  • корня имбиря 1 см 1 шт.
  • корицы 1/2 ч.л.
  • куриного или овощного бульона 500 г
  • сливок 20% 200 г
  • тыквенных семечек для подачи 2 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Тыкву для супа нарезаем кусочками, солим, перчим и запекаем в духовке до мягкости
Тыкву нарезать на куски, посолить, поперчить, сбрызнуть любым растительным маслом и запечь на застеленном пергаментом противне в духовке до мягкости 30 мин 180С.
Шаг 2
Мелко нарезаем лук и чеснок, добавляем тертый имбирь
Лук и чеснок мелко порезать, добавить тертый имбирь и поджарить смесь на сливочном масле в ковшике/кастрюле. Залить 500 мл бульона и сливки и довести до кипения, добавить корицы. Добавить тыкву.
Шаг 3
Овощную смесь взбиваем блендером до однородной массы
Взбить блендером.
Шаг 4
Готовый пряный тыквенный суп перед подачей посыпаем поджаренными семенами тыквы
Подавать с поджаренными тыквенными семечками.
Время подготовки
30 мин
Время готовки
15 мин
Количество порций
3
Сложность приготовления
легко
Технология
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Супы-пюре и крем-супы Супы-пюре и крем-супы

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп ...

Тыквенный суп-пюре легко Тыквенный суп-пюре

Предлагаю очень вкусный и ароматный суп-пюре из овощей. Лидирует, конечно, тыква! Сельдерей и чеснок ...

Юна 5 сентября 2018
Рецепты супов с фото Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Илона Закирова Илона Закирова 15 сентября 2019

Здравствуйте! Спасибо большое за отзыв! Ее на шаге 2 нужно добавить. Вы правы! Отредактирую! Вернём «беглянку»:)

юля 14 сентября 2019

Отличный рецепт, то что я искала! Но куда из рецепта убежала корица?)