Маринованные овощи в азиатском стиле

Name: Маринованные овощи в азиатском стиле
Yield: 10
Ingredients: 3 большие морковки; 2 корня дайкона; 2 груши нэши; 4 см свежего корня имбиря; 5 зубчиков чеснока; 150 мл рисового или винного уксуса; 100 г сахара; 50 мл соевого соуса; 1 ст. л. соли; 2–3 звездочки бадьяна

gastronom

09 ноября 2017 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 10

Заготовка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

3 большие морковки

2 корня дайкона

2 груши нэши

4 см свежего корня имбиря

5 зубчиков чеснока

150 мл рисового или винного уксуса

100 г сахара

50 мл соевого соуса

1 ст. л. соли

2–3 звездочки бадьяна

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для маринада смешайте уксус, сахар, соль, соевый соус и 150 мл воды. Добавьте бадьян, доведите до кипения, варите до растворения соли и сахара. Затем остудите до комнатной температуры.

Шаг 2

Очистите чеснок и имбирь и нарежьте тонкой соломкой. Морковь, дайкон и груши нэши очистите и нарежьте тонкой длинной соломкой (удобно для этого воспользоваться теркой для корейской морокви или теркой-мандолиной с насадкой для крупной соломки). Смешайте все овощи и залейте маринадом.

Шаг 3

Маринуйте овощи минимум сутки, лучше 2-3 суток. Перед использованием откиньте овощи на сито.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#заготовки #маринад #маринованные овощи

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Огурцы маринованные на зиму

Если дачный урожай овощей радует, как никогда, приготовьте по нашему рецепту огурцы маринованные на зиму. Сделать это не составит труда даже начинающему кулинару, да и большого количества времени не ...

РЕЦЕПТ

Маринованные баклажаны на зиму

Маринованные баклажаны по вкусу немного напоминают грибы. Поэтому если вдруг вы так и не выбрались в лес на «тихую охоту», смело покупайте «синенькие» и готовьте их по нашему рецепту. Пряности здесь ...