11 октября 2017 / Елена Некрасова

Фрикадельки из индейки в кокосово-тыквенном соусе

Блюдо в тайском стиле. Тыква в этом соусе звучит деликатно, доминируют другие добавки – карри, кокос, чили. В тарелке вы почувствуете вкус соленый, острый, сладкий и кислый одновременно.

Фрикадельки из индейки в кокосово-тыквенном соусе
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • фарш индейки 300 г
  • мёд 0,5 ч.л.
  • паста из лемонграсса (я опустила) 0,5 ч.л.
  • соус соевый 2 ст.л.
  • лук (маленький) 1 шт.
  • чеснок 1 шт.
  • чили маленький 0,5 шт.
  • желтой паста карри 1 ст.л.
  • молоко кокосовое 200 мл
  • тыквенное пюре 0,5 стакан(а)
  • сахар щепотка(и)
  • сок лайма 2 ч.л.
  • лук зеленый рубленый для подачи
  • рис жасмин для гарнирования

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Готовим фрикадельки: к мясу добавляем жидкий мед, пасту из лимонной травы и соевый соус. Все тщательно вымешиваем, формируем 12 фрикаделек. Можно добавить желток и немного панировочных сухарей (или овсяной муки). Разогреваем масло, обжариваем фрикадельки и откладываем.
Шаг 2
Лук, чеснок и перец чили без семян измельчаем и обжариваем 2 минуты, добавляем пасту карри, кокосовое молоко, пюре из тыквы, перемешиваем. Выкладываем в соус фрикадельки и готовим на медленном огне около 15 минут. В случае необходимости мы добавляем на сковороду немного воды (в случае очень густого пюре из тыквы).
Шаг 3
Через 15 минут открываем кастрюлю, добавляем если нужно соевый соус по вкусу, сок лайма, сахар. Если соус слишком жидкий, упариваем его, подогревая в течение нескольких минут без крышки. Подаем с жасминовым рисом.
Время подготовки
20 мин
Время готовки
25 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
средне
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда с фрикадельками Блюда с фрикадельками

Фрикадельки — это такие шарики размером не больше грецкого ореха, приготовленные из мяса, ...

Фрикадельки, рецепты Фрикадельки, рецепты

Фрикадельки — "небольшие порции мясного фарша, сформированные в виде шариков. Их жарят во ...

Блюда из тыквы. Рецепты Блюда из тыквы. Рецепты

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев