Персики на гриле с бри и прошутто — элегантная фуршетная закуска и маленькая роскошь на пикнике. Ведь находясь на природе, вы можете поджарить персики на решетке мангала. А дома, если у вас нет электрогриля, воспользуйтесь так называемой сковордой-гриль с ребристой поверхностью. Если и такой нет, то карамелизуйте срезы персиков на обычной сковороде. Кстати, их действительно можно карамелизовать, добавив в сковороду немного коричневого сахара. Но это — лишь возможная вариация рецепта для тех, у кого ни гриля, ни ребристой сковороды. В любом случае сочетание персика, бри и прошутто с капелькой меда стопроцентно выигрышное.
Шаг 1
Персики вымойте, оботрите бумажными полотенцами, разрежьте пополам, аккуратно удалив косточки. Сыр бри нарежьте ломтиками размером чуть меньше половинки персика. Ломтики прошутто разрежьте пополам.
Шаг 2
Сковороду-гриль слегка смажьте оливковым маслом и сильно разогрейте. Положите половинки персиков на раскаленную сковороду срезами вниз и жарьте до появления коричневых полосок.
Шаг 3
Переложите персики на блюдо. На каждую половинку поместите ломтик сыра бри, а сверху — ломтик прошутто, сложенный гармошкой или рулетиком, закрепите коктейльной шпажкой. Слегка полейте медом и сразу же подавайте.
Наше варенье из персиков с косточками вполне могло бы претендовать на принадлежность к «высокой кухне» в области заготовок, если б такая существовала. Судите сами! Во-первых, вместо сахара мы ...
РЕЦЕПТ
Варенье из персиков без косточек — изысканное лакомство, которое скрасит любой осенний или зимний вечер и хотя бы на полчаса вернет вас в лето, вызывая в памяти самые яркие его моменты. Готовится же ...
ПРОДУКТ
Сыр бри является одним из самых главных экспортных товаров Франции, хотя эта страна может похвастаться сотнями и сотнями восхитительных сыров. Прелести бри очевидны: мягкая белая корка заключает в ...
Пока нет комментариев