Теплый салат из вешенок и шпината

Name: Теплый салат из вешенок и шпината
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: соус соевый; 300 г вешенок; 1 ч. л. свежего тертого имбиря; 1 ст. л. кунжутного масла; сахар; перец сладкий – 1 шт; Для соуса:; перец кайенский; 300 г свежего шпината; чеснок – 1 зубчик; 5 ст. л. овощного бульона; 2 стебля лука-порея, только белая часть; ягодный уксус – 2 ст. л.; растительное масло – 2 ст.л.

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 169.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

СалатВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

соус соевый

300 г вешенок

1 ч. л. свежего тертого имбиря

1 ст. л. кунжутного масла

сахар

перец сладкий – 1 шт

Для соуса:

перец кайенский

300 г свежего шпината

чеснок – 1 зубчик

5 ст. л. овощного бульона

2 стебля лука-порея, только белая часть

ягодный уксус – 2 ст. л.

растительное масло – 2 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вешенки и шпинат перебрать, жесткие ножки удалить. Сполоснуть холодной водой, дать обсохнуть. Порей нарезать кольцами, сладкий перец полосками. Масло разогреть на сковороде, и быстро, не более 30 сек., обжарить на нем вместе порей, имбирь и измельченный чеснок. Добавить сладкий перец, а еще через 3 мин. – грибы. Жарить, помешивая, 3–4 мин., переложить в миску; накрыть крышкой. В оставшееся на сковороде масло положить все ингредиенты соуса. Дать закипеть и сразу же добавить в соус шпинат, перемешать и снять с огня. Шпинат разложить по тарелкам, сверху выложить теплый салат из вешенок.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #04 (63), 2007

#перец #вешенки #салаты # шпинат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Все рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

РЕЦЕПТ

Теплый салат с куриной печенью и яблоками

На наш вкус, теплый салат с куриной печенью и яблоками — настоящий кулинарный шедевр, сочетающий в себе целый букет вкусов, ароматов и текстур! А еще это блюдо довольно сытное, но при этом легкое. В ...

РЕЦЕПТ

Теплый салат с куриной печенью и грушей

Если до сих пор вы не пробовали теплый салат с куриной печенью и грушей — сделайте это непременно! В его составе нет каких-либо дорогостоящих или экзотических ингредиентов, но результат всегда ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Теплый салат с фасолью

Теплый салат с фасолью, пожалуй, не столько салат в привычном смысле слова, сколько отличное сытное блюдо, которое можно подать на второе или на ужин. Оно и согревает, и утоляет голод, и дарит ...