Летний салат с горошком
Летний салат с горошком — очень легкое витаминное блюдо. Оно особенно понравится тем, кто стремится похудеть или сохранить вес в норме. Никаких калорийных ингредиентов или жирных соусов! Рецепт салата очень простой и, главное, быстрый, что особенно важно для жаркого лета. Прогревание молодого горошка в сливочном масле позволяет полностью раскрыть его природную сладость. Огурец и редис отвечают за выразительную текстуру блюда, а заправка из пикантного оливкового масла объединяет все элементы в гармоничную композицию.
Шаг 1
Налейте в сковороду столовую ложку масла. Положите горошек и поставьте на плиту. Если в вашем распоряжении имеются молодые стручки, используйте их целиком. Включите минимальный нагрев. Часто помешивая, прогрейте горошек в течение пары минут. Дайте остыть.
Шаг 2
Вымойте плоды редиса и огурцы. Обсушите полотенцем, после чего срежьте горизонтально верх и низ каждого. Нарежьте тонкими кружочками или ломтиками. Оборвите со стеблей укропа тонкие веточки с листочками и мелко порубите.
Шаг 3
Переложите в салатник укроп. Добавьте остывший горошек, подготовленные огурцы и редис, посолите и поперчите. Если хотите, не используйте эти приправы, так как вкус салата и так будет достаточно выразительный.
Шаг 4
Оставшееся масло соедините с лимонным соком. Взбейте венчиком или просто вилкой. Можно добавить немного белого бальзамического уксуса. Полейте ингредиенты салата, осторожно перемешайте и подайте на стол.
Пожалуй, нет блюда проще, чем зеленый салат. Надо всего лишь промыть салатные листья, обсушить их, а затем художественно нарвать руками на кусочки и сбрызнуть заправкой. Ну, и добавить что-нибудь еще ...
Молодой зелёный горошек бывает двух видов: стручковый и лущёный. Стручковый горошек называется сахарный или манжту, то есть «всё съедобно». Действительно, стручки настолько нежные, что не ...
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...
ГРУППА
Летние рецепты – легкие, свежие, «холодные». В жару не хочется ни наваристых супов, ни согревающих рагу, ни сытных салатов. К тому же, лето – лучшая пора, чтобы порадовать себя свежими овощами, ...
Мы ценим зеленый горошек в любом виде: свежим, замороженным, консервированным. Особенно хорош он в салатах. Совсем молоденькие стручки можно класть в блюдо целиком, а тонкие усики микрозелени использовать для подачи — в качестве финального штриха. В нашей подборке салаты, где зеленый горошек играет главную роль: от простых повседневных до изысканных, достойных праздничного стола.
Время, когда на грядках появляется настоящая свежая зелень, прилавки рынков заполняют молодые овощи – картофель и редис, огурчики и мелкая сладкая свекла, никак нельзя пропустить. Уже созрели первые летние ягоды, клубника и малина, появился ревень - все это свежее богатство просто необходимо собрать в одной тарелке. Что может быть лучше салатов на летний стол? Только салаты!
Пока нет комментариев