Куриное филе с ананасами на сковороде
Куриное филе с ананасами на сковороде все еще воспринимается многими как экзотика, хотя сочетание курицы и ананасов популярно уже давно. Обычно для приготовления подобного блюда в азиатском стиле используются консервированные ананасы, но в данном рецепте все немного иначе. Попробуйте приготовить филе куриной грудки с сушеными ананасами. Вкус будет иным. Более сладким и насыщенным, а ананасы не разварятся в соусе, а сохранят свою форму. Кусочки курицы пропитаются сливочным маслом, вином и ананасовым ароматом. Для рецепта используется белое вино. Мы не призываем брать только сухое — ориентируйтесь по своему вкусу, но не пересластите блюдо!
Шаг 1
Куриное филе нарежьте ломтиками толщиной около 1 см поперек волокон. Приправьте филе солью и молотым белым перцем, перемешайте и немного помассируйте, чтобы специи распределились равномерно.
Шаг 2
Если вам повезло достать натуральные сушеные ананасы в виде кубиков, то оставьте их как есть. Если они в виде колец, что вероятнее, то нарежьте их, как вам удобнее — кубиками или небольшими сегментами.
Шаг 3
Разогрейте в большой сковороде или сотейнике половину сливочного масла, выложите в сковороду кусочки куриного филе и обжаривайте их на средне-сильном огне со всех сторон в течение 4–5 минут, до золотистых корочек.
Шаг 4
Всыпьте в сковороду сушеные ананасы и обжаривайте все вместе еще пару минут на среднем огне, постоянно помешивая. Затем влейте белое вино, уменьшите огонь до слабого, закройте сковороду крышкой.
Шаг 5
Через несколько минут, когда вино впитается почти полностью, посыпьте содержимое сковороды майораном, перемешайте, добавьте оставшееся сливочное масло.
Шаг 6
Когда масло растопится, перемешайте содержимое сковороды, убавьте огонь до минимума и тушите куриное филе с ананасами на сковороде еще 2–3 минуты под крышкой. Подавайте сразу.
Салат «Курица с ананасом и грецкими орехами» появился на свет неслучайно, ведь сочетание его главных ингредиентов нравится очень многим. Вспомните хотя бы загадочную «гавайскую» пиццу, о которой сами ...
РЕЦЕПТ
Курица с ананасами в духовке — популярный рецепт праздничного блюда. По частоте подачи на стол он активно соперничает с мясом по-французски. Аппетитное сочетание нежного куриного филе со сладким вкусом ананаса и пикантной ноткой экзотического карри, да еще и под нежной сырной корочкой не оставит равнодушным абсолютно никого. Да и сделать это блюдо очень легко! Запекание в духовке существенно упрощает процесс приготовления угощения и позволяет уделить больше времени подготовке праздника, романтического ужина или встречи с друзьями.
РЕЦЕПТ
Хрустящий салат с ананасами и курицей готовится легко, а съедается быстро. При этом, с одной стороны, салат выглядит празднично и подходит для приема гостей, а с другой — им вполне можно побаловать семью без всякого повода. Почему он хрустящий? Потому что кроме куриного филе и ананасов в нем есть свежий салат айсберг, а еще поджаренные сухарики из белого хлеба. Сочетание ингредиентов и текстур очень аппетитное! Мы используем в рецепте этого салата консервированные ананасы. Заменять их на свежие большого смысла нет. Иногда лучшее — враг хорошего.
Альбина (гость)
27 августа 2014 г.Очень вкусное блюдо, даже праздничное! Однако, оно получается очень сладким, поэтому обязательно нужен гарнир, чтобы разбавить сладкий вкус, например, вареный картофель или картофель "по-деревенски". Ананасов можно взять чуть-чуть поменьше, ну или мяса немного побольше, т.к. в общей массе готового блюда преобладает все тот же сладкий вкус, это на мой взгляд.