Куриные котлеты с запеченными овощами

Name: Куриные котлеты с запеченными овощами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: куриное бедро — 800 г; бараний жир — 100 г; лук репчатый — 100 г; баклажан — 2 шт.; помидор —5 шт.; оливковое масло — по вкусу; соль и свежемолотый перец — по вкусу

shefs

20 февраля 2017 г.

*Андрей Ревунов, шеф* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

*Куриные котлеты с запеченными овощами* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

К рецепту

Куриные котлеты — простое и вкусное блюдо. Придать им необычный аромат и дополнительную сочность можно, добавив в фарш немного бараньего жира. Получится более сытный и зимний вариант. А овощи, запеченные в духовке до мягкости — отличный гарнир не только для таких котлет, но и для любого другого мясного блюда.

Сложность: легко

Порций: 5

Готовка: 1 ч

Второе блюдоСковородаДуховкаМясорубкаЗапеканиеЖаркаВстреча с друзьямиОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ

куриное бедро — 800 г

бараний жир — 100 г

лук репчатый — 100 г

баклажан — 2 шт.

помидор —5 шт.

оливковое масло — по вкусу

соль и свежемолотый перец — по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пропустить куриные бедра через мясорубку вместе с бараньим жиром и репчатым луком. Посолить и поперчить. Придать любую желаемую форму и жарить с двух сторон на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Шаг 2

Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить целый баклажан и помидоры на противень, отправить в духовку на 40-50 минут до готовности.

Шаг 3

Достать овощи, очистить от кожуры. Мелко нарезать. Переложить помидоры и баклажан в две отдельные миски. Каждую заправить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу. Подавать вместе с котлетами.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Андреем Ревуновым, шеф-поваром ресторана ZOO Beer&Grill.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#котлеты #второе блюдо #ужин #обед #Встреча с друзьями #куриные котлеты #запекание #сковорода #жарка #куриные бедрышки #мясорубка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Наггетсы куриные в домашних условиях

Наггетсы куриные в домашних условиях пытаются готовить многие, но чаще всего результат не удовлетворяет ни самого «повара», ни тех, кто пробует блюдо. Особенно недовольными остаются дети, которые ...

РЕЦЕПТ

Куриные оладьи

Куриные оладьи — отличная альтернатива поднадоевшим котлетам. Готовится такое блюдо легко и быстро, а съедается просто мгновенно. Уговаривать не придется даже самых привередливых! Для приготовления ...

РЕЦЕПТ

Вкусные куриные котлеты

Наши вкусные куриные котлеты — особая история. Это вовсе не те самые биточки, что когда-то подавались в общественных столовых и требовали огромного количества кетчупа, призванного хоть как-то ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Рубленые куриные котлеты

Рубленые куриные котлеты понравятся всем, но особенно детям, которые по достоинству оценят их замечательный вкус и нежную текстуру. И это не пустые слова! Дело в том, что такие котлеты отличаются от ...