Салаты - рецепты
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...
14 февраля 2017 /
gastronom
Салат из редьки и лосося, маринованного в свекольном соке
Лосось, замаринованный в свекольном соусе, получается очень нежным и сочным, ну, и с необычной окраской, конечно. Добавьте к нему салат из редьки с редисом, и блюдо станет очень интересным не только по цвету, но и по вкусу.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г филе лосося на коже
- 300 мл свекольного сока
- по 5 г семян фенхеля, дробленого черного перца и соли
Для салата из редьки:
- половина небольшого корня редьки
- 10–12 редисок
- 2 стебля зеленого лука
- 50 мл оливкового масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Положите рыбу в контейнер. Залейте смесью из свекольного сока, семян фенхеля, соли и перца. Затяните контейнер
пленкой и уберите в холодильник на 24 ч.
Шаг 2
Редиску и редьку нарежьте максимально тонкими ломтиками. Смешайте ингредиенты вместе с мелко нарезанным зеленым
луком. Заправьте маслом. Посолите и поперчите.
Шаг 3
Лосося промокните от маринада бумажным полотенцем. Нарежьте на тонкие ломтики. Разложите по блюду, как карпаччо. Сверху выложите салат. Сбрызните оливковым маслом и подавайте.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты - рецепты
Салат Мимоза
Салат Мимоза прост, как букварь, и многообразен, как Вселенная. Откуда он взялся, детально не ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
