Name: Эклеры с пеламуши
Ingredients: сливочное масло 110 г; мука пшеничная 150 г; сахар 5 г; соль 3 г; молоко 125 мл; вода 125 мл; яйца 5 шт.; пеламуши для начинки

Эклеры с пеламуши

ИНГРЕДИЕНТЫ

сливочное масло 110 г
мука пшеничная 150 г
сахар 5 г
соль 3 г
молоко 125 мл
вода 125 мл
яйца 5 шт.
пеламуши для начинки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Воду, молоко, масло, соль, сахар довести до кипения и сразу же добавить муку и перемешать. Варить помешивая в течение 2-3 минут.

Шаг 2

Дать остыть и добавить 1 яйцо, далее хорошо перемешать и постепенно добавить оставшиеся яйца.

Шаг 3

Разогреть печь до 180 градусов. Противень покрыть пергаментом, на него выложить тесто в любой удобной для вас форме и отправить в печь на 20 минут.

Шаг 4

Первые 7 минуты выпекаются при температуре 180 градусов, а следующие 13 минут при 160 градусах.

Шаг 5

Вытащить приготовленное тесто и дать ему немного остыть.

Хозяйке на заметку

Способ приготовления пеламуши: Сок из красного винограда Изабелла варить до густой массы. Должна остаться 1/3 часть от сока. Добавить к 100 г сваренного сиропа 15 г пшеничной муки и перемешать. Слегка остывшее тесто смазываем приготовленным пеламуши и посыпаем сверху тертыми орехами.