Профитроли
Профитроли – это маленькие, полые внутри булочки из заварного теста с начинкой. Начинка для ...
Эклеры с пеламуши
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сливочное масло 110 г
- мука пшеничная 150 г
- сахар 5 г
- соль 3 г
- молоко 125 мл
- вода 125 мл
- яйца 5 шт.
- пеламуши для начинки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Воду, молоко, масло, соль, сахар довести до кипения и сразу же добавить муку и перемешать. Варить помешивая в течение 2-3 минут.
Шаг 2
Дать остыть и добавить 1 яйцо, далее хорошо перемешать и постепенно добавить оставшиеся яйца.
Шаг 3
Разогреть печь до 180 градусов. Противень покрыть пергаментом, на него выложить тесто в любой удобной для вас форме и отправить в печь на 20 минут.
Шаг 4
Первые 7 минуты выпекаются при температуре 180 градусов, а следующие 13 минут при 160 градусах.
Шаг 5
Вытащить приготовленное тесто и дать ему немного остыть.
Хозяйке на заметку
Способ приготовления пеламуши: Сок из красного винограда Изабелла варить до густой массы. Должна остаться 1/3 часть от сока. Добавить к 100 г сваренного сиропа 15 г пшеничной муки и перемешать. Слегка остывшее тесто смазываем приготовленным пеламуши и посыпаем сверху тертыми орехами.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Профитроли
Заварной крем
Заварной крем – одна из самых важных заготовок в кондитерском деле. Рецепты заварного крема можно ...
Эклеры
Эклер (от франц. éclair - молния) - французский десерт в виде продолговатого воздушного ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев