22 июня 2007 г.

Томатный суп с манго

Name: Томатный суп с манго
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 свежий красный перчик чили; 3 ст. л. томатной пасты; цукини – 1; 2 манго; лук репчатый; сахар – щепотка; соль, свежемолотый перец; 3 ст. л. сливочного масла; 500 мл томатного сока; 600 г помидоров; чеснок – 3 зубчика; 1 ч. л. измельченной петрушки

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 236.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

СупВаркаВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 свежий красный перчик чили

3 ст. л. томатной пасты

цукини – 1

2 манго

лук репчатый

сахар – щепотка

соль, свежемолотый перец

3 ст. л. сливочного масла

500 мл томатного сока

600 г помидоров

чеснок – 3 зубчика

1 ч. л. измельченной петрушки

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Помидоры надрезать крестом, опустить на 1 мин. в кипящую воду, затем удалить кожицу и семена, мякоть нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить, измельчить. Чили разрезать вдоль пополам, удалить семена, мелко нарезать. Цукини очистить, нарезать тонкими ломтиками. Манго очистить, удалить косточки, мякоть нарезать кусочками. Сливочное масло растопить в кастрюле, обжарить лук, чеснок и чили. Добавить манго и помидоры, слегка обжарить. Влить томатную пасту и томатный сок, перемешать. Довести до кипения, положить цукини и продолжать готовить на умеренном огне 8–10 мин. Добавить щепотку сахара, приправить солью и перцем. Посыпать петрушкой. Подать с гренками из белого хлеба. КСТАТИ Несмотря на низкую калорийность, этот зимний суп из летних продуктов очень хорошо согревает

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #01 (60), 2007

#помидоры #манго #лук #цукини #варка #суп #томатный суп