Венский винный напиток

Name: Венский винный напиток
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: крупных яичных желтка – 2 шт.; небольшой кусочек корицы; 5 бутонов гвоздики; сахар – 100 г; 0,75 л столового белого вина

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 242.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 15 мин

НапитокАвстрийская кухняВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

крупных яичных желтка – 2 шт.

небольшой кусочек корицы

5 бутонов гвоздики

сахар – 100 г

0,75 л столового белого вина

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вино прогреть с пряностями, не доводя до кипения. Процедить. Желтки растереть с сахаром, подлить немного вина, взбивая венчиком. Поставить кастрюлю на паровую баню и, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить горячее вино. Взбивать смесь в пену, следя, чтобы жидкость не закипела. Подавать в чашках горячим. Отдельно подать бисквиты и сухое печенье.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #01 (60), 2007

#яйца #гвоздика #австрийская кухня #белое вино

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Венский штрудель с яблоками

Вы влюблены? Приготовьте австрийский штрудель с яблоками! Когда-то австрийцы считали, что только человек, сердце которого ранено стрелой Амура, способен постичь все тонкости создания данного десерта. ...