Ягнятина и имбирь с кунжутным маслом

Name: Ягнятина и имбирь с кунжутным маслом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ч. л. крахмала; 2 ст. л. китайского рисового вина; 100 г свежего стручкового горошка; 1 ст. л. измельченного свежего имбиря; 150 г свежих вешенок; небольшой пучок зеленого лука; 1 ст. л. светлого соевого соуса; 1 ст. л. кунжутного масла; 500 г филе ягненка; растительное масло – 2 ст.л.; чеснок – 2 зубчика; 1 ст. л. семян черного кунжута

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 0.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 ч. л. крахмала

2 ст. л. китайского рисового вина

100 г свежего стручкового горошка

1 ст. л. измельченного свежего имбиря

150 г свежих вешенок

небольшой пучок зеленого лука

1 ст. л. светлого соевого соуса

1 ст. л. кунжутного масла

500 г филе ягненка

растительное масло – 2 ст.л.

чеснок – 2 зубчика

1 ст. л. семян черного кунжута

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарезать мясо тонкими полосками поперек волокон. Лук крупно нарезать наискосок. Грибы нашинковать, чеснок очистить и измельчить. Растительное масло разогреть в сковороде, положить ягнятину и обжаривать при постоянном помешивании 2 мин. Затем положить имбирь, чеснок, зеленый лук, грибы и стручки горошка, перемешать и обжаривать все вместе 2 мин. в том же режиме. Смешать крахмал и вино, добавить соевый соус и кунжутное масло. Влить в сковороду, перемешать и готовить еще минуту. Разложить по тарелкам, посыпать кунжутными семенами и подать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #01 (60), 2007

#чеснок #имбирь #вешенки #второе блюдо #филе #горошек

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Зеленая фасоль с вешенками

15 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Рис, жаренный с грибами сянгу

30 мин

hopulya

РЕЦЕПТ

Пряная свекла по-мароккански

В Марокко огромно употребление корневых овощей, зелени и сезонных фруктов. Блюда марокканской кухни готовятся с добавлением большого количества специй и свежих трав. Насколько страна полна контрастов, так и ее национальная кухня, поэтому в одном блюде часто встречаются и сладкое, и соленое, и острое. Именно эти особенности я и постаралась воспроизвести в своём рецепте.