Кокосовые креветки

Эта закуска будет проявлением ваших теплых чувств к любимому человеку. Сочетание тонкого, острого вкуса соевого соуса в маринаде, нежной мякоти королевской креветки, кокосовой панировки и сладкого соуса - вот яркий букет тропических вкусов и ароматов, который не оставит равнодушным даже самого искушенного!

ИНГРЕДИЕНТЫ

соус соевый 150 мл
креветки крупные 20 шт.
масло растительное (для фритюра) 1 стакан
мука пшеничная 1 стакан
вода газированная (ледяная) 100 мл
разрыхлитель теста 1/2 ч.л.
яйцо куриное (мелкое) 1 шт.
стружка кокосовая (без сахара) 100 г
джем абрикосовый 1 ст.л.
горчица 1 ст.л.
сок лимонный 1 ст.л.
сок апельсиновый 2 ст.л.
кунжут (черный) 4 ст.л.
кокос 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Креветки разморозить постепенно в холодильной камере.

Шаг 2

Очистить креветки и залить их соевым соусом для маринования

Креветки очистить от хитина и кишечной венки. Хвостики оставить. Залить соевым соусом для суши и сашими. Оставить мариноваться на 30-40 минут, периодически помешивая.

Шаг 3

Смешать ингредиенты для приготовления кляра

Для приготовления кляра смешать: 1 ст ложку соевого соуса, ледяную минеральную газированную воду, 1 яйцо (мелкое). Всыпать муку, разрыхлитель и перемешать венчиком до однородности несколькими движениями. Взбивать не нужно!

Шаг 4

Панировать креветки в муке, в кляре, затем в кунжуте или кокосовой стружке

Панировать креветку сначала в муке, затем в кляре, затем либо в кокосовой стружке, либо в кунжутных семенах.

Шаг 5

Креветки поставить в холодильник для закрепления панировки

Выложить креветки на досточку и отправить в холодильник на 40-60 минут, чтобы панировка "окрепла" и не соскакивала при обжарке. Это важный момент, не игнорировать!

Шаг 6