ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    заготовка, закуска, салат
4 ноября 2021 / gastronom

Квашеная капуста быстрого приготовления

Квашеную капусту можно купить в магазине, можно на рынке, а можно легко и просто заквасить дома

4,88/5
Голосов: 8
Квашеная капуста быстрого приготовления
Квашеная капуста быстрого приготовления
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 большой кочан капусты (1,8–2 кг)
  • 3 большие морковки (примерно 500 г)
  • 1 ч. л. семян тмина и/или фенхеля, по желанию
  • 120 мл яблочного или белого винного уксуса
  • 1 ст. л. с горкой сахара
  • 2 ст. л. с горкой нейодированной соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Квашеная капуста быстрого приготовления, шаг №1
Для рассола смешайте соль, сахар и семена, если используете, с 1 л кипящей воды, перемешайте до растворения и влейте уксус. Пусть остывает, пока вы готовите остальное.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Квашеная капуста быстрого приготовления, шаг №2
Очень тонко нашинкуйте капусту, удаляя кочерыжку, нарежьте поперек кусочками по 3–4 см. Натрите очищенную морковь на крупной терке. Смешайте морковь и капусту как можно тщательнее руками и разложите по банкам.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Квашеная капуста быстрого приготовления, шаг №3
Влейте в банки теплый рассол, проткните капусту китайскими палочками для еды до самого дна, чтобы вышел лишний воздух, а рассол лучше распределился по банке. Рассол должен покрыть капусту – при необходимости утрамбуйте ее.
Шаг 4
Закройте банки крышками и поставьте в холодильник. Через 24 ч капуста готова.
Время подготовки
24 ч
Время готовки
30 мин
Количество порций
3 банки по 800 г
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
ово
Технология
Консервирование
Повод
Обед, Полдник
На одну порцию:
Калории
833 ккал
Белки
43,5 г
Жиры
3,2 г
Углеводы
161,1 г
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 11 (222), 2016
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
квашеная капуста, заготовки,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Квашеная капуста средне Квашеная капуста

Для хорошего результата важно правильно выбрать капусту. Используйте среднепоздние или поздние сорта ...

Квашеная капуста с клюквой легко Квашеная капуста с клюквой

Если вы еще не пробовали делать квашеную капусту с клюквой, непременно займитесь этим. Кислая ягода ...

Оладьи из тыквы быстро легко Оладьи из тыквы быстро

А умеете ли вы готовить оладьи из тыквы быстро? Если нет, то мы с удовольствием  поделимся ...

Квашеная капуста с хреном средне Квашеная капуста с хреном

Квашеная капуста с хреном обладает всеми свойствами обычной, только к классическому кислому вкусу и ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев