- Главная
- Рецепты
- Быстрые рецепты
- Квашеная капуста быстрого приготовления
Квашеная капуста быстрого приготовления
Рецепт квашеной капусты быстрого приготовления выручит в том случае, если ждать несколько дней (как это бывает в классическом варианте), совершенно не хочется. Ну, согласитесь: бывает же такое, что организм буквально требует определенного вкуса! Так что, если покупать квашеную капусту в магазине кажется вам не слишком хорошей идеей, возьмите дело в свои руки. Процесс приготовления очень простой и быстрый! Нарезаете капусту, перемешиваете с тертой морковью и заливаете рассолом (кто-то назовет его маринадом, так как в составе есть уксус) и оставляете ровно на сутки. По истечении этого времени вы получите отличную закуску с изысканной кислинкой и приятной, хрустящей текстурой.
Шаг 1
![](https://images.gastronom.ru/OUPO9gzQj1L3Cs36fAmwxLHVychv8RPGBdtnxf7G5j8/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2U0MzdhMjcyLWU4NjEtNGFiZS05ZGMzLWRkOGQ0MGI2ZDE4Ni5qcGc.webp)
Приготовьте рассол (маринад) для капусты. В кастрюлю насыпьте соль, сахар и семена тмина (фенхеля). Залейте кипящей водой и перемешайте. Влейте уксус и дайте остыть.
Шаг 2
![](https://images.gastronom.ru/Qrs1OXy3S9rEKi11OwLRNF4C3h1yUMfP0uvg0otqfYI/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzg5YTU4NzAzLWY4MzItNDA3MC1hYTAwLWIxYjRkYTNjMzA4NC5qcGc.webp)
Кочан капусты очистите от верхних листьев. Разрежьте пополам, удалите кочерыжку. Капусту тонко нашинкуйте. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке.
Шаг 3
![](https://images.gastronom.ru/3N4y2XdNtPqjq3CT0raal58JVBsxZkowgRU9Ou1l-ww/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzcxN2Q2ZWNlLWJkZjktNGQyZi04NDE1LTkyNTRmYzA4Y2E0ZS5qcGc.webp)
Капусту и морковь переложите в большую миску. Тщательно перемешайте, слегка перетирая нарезанные овощи, чтобы выделился сок. Плотно разложите по чистым банкам.
Шаг 4
Залейте капусту с морковью рассолом-маринадом. Проткните до дна длинными шпажками. Рассол должен покрыть капусту (при необходимости утрамбуйте ее). Закройте банки крышками и уберите в холодильник на сутки.
В такую капусту вместе с морковью можно добавить нарезанный соломкой сладкий перец (небольшой стручок), а также пару измельченных зубчиков чеснока. Такой рецепт, конечно, отдаляет закуску от классики, но результат точно всем понравится.
Квашеная капуста быстрого приготовления отлично хранится в холодильнике в течение нескольких недель: уксус выполняет роль консерванта и не дает ей испортиться.
Приготовив эту тушеную капусту, вы получите вкусное, сытное и постное блюдо. Тушить капусту лучше всего с вешенками, но и шампиньоны хорошо подходят.
Для хорошего результата важно правильно выбрать капусту. Используйте среднепоздние или поздние сорта капусты. Выбирайте белые, плотные кочаны с крепкими листьями.
Если вы еще не пробовали делать квашеную капусту с клюквой, непременно займитесь этим. Кислая ягода не только добавляет традиционному блюду интересный оттенок вкуса, но и обогащает дополнительной ...
Эта маринованная капуста быстрого приготовления нравится всем, кто ее пробовал: вкус ненавязчивый, свежий и очень приятный. Между прочим, такую закуску затем можно использовать в качестве основы ...
Малосольные помидоры быстрого приготовления понравятся всем многочисленным любителям подобных холодных закусок. Что и говорить, такое пристрастие вполне в традициях русской кухни. Ценность нашего ...
Квашеная капуста с хреном обладает всеми свойствами обычной, только к классическому кислому вкусу и аромату добавляются ярко выраженные пикантные ноты. Готовится же она по традиционному рецепту, с ...
![Помидоры по-корейски быстрого приготовления](https://images.gastronom.ru/AR5gquuruAoUumXIxek1qNgW3Xi1M7IaF4Vp3xLexIA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzRiNWU3NTEwLTA3NzEtNGUwNC1iMzM2LWJjZTViMjEwNjdkZi5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Помидоры по-корейски быстрого приготовления — потрясающая закуска, которая точно понравится тем, кто любит «погорячее». И самое приятное, что наш рецепт не предусматривает термической обработки плодов ...
Пока нет комментариев