23 декабря 2016 г.

Маринованные оливки

Name: Маринованные оливки
Prep time: 24 h
Cook time: 20 min
Total time: 24 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 стакан маслин; 1 стакан оливок; 1/4 стакана красного винного уксуса; 1/4 стакана оливкового масла; 2 зубчика чеснока; 1 перец чили; цедра 1 лимона; 1 ч. л. сушеного орегано; 1 ст. л. каперсов; 2 ст. л. лимонного сока

gastronom

23 декабря 2016 г.

К рецепту

Приготовьте пару баночек с маринованными оливками и уберите в холодильник. Уверены, в праздники они не раз пригодятся

Сложность: легко

Подготовка: 24 ч

Порций: 6

Готовка: 20 мин

ЗакускаДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 стакан маслин

1 стакан оливок

1/4 стакана красного винного уксуса

1/4 стакана оливкового масла

2 зубчика чеснока

1 перец чили

цедра 1 лимона

1 ч. л. сушеного орегано

1 ст. л. каперсов

2 ст. л. лимонного сока

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Откиньте оливки и маслины на дуршлаг, чтобы отцедить рассол, а затем переложите в банку.

Шаг 2

Мелко нарежьте чеснок и перец чили. Смешайте в сотейнике оливковое масло, винный уксус, чеснок, перец чили, орегано, каперсы и тертую лимонную цедру и доведите до кипения. Варите на медленном огне в течение 5 мин. Добавьте лимонный сок, перемешайте.

Шаг 3

Залейте получившимся маринадом оливки с маслинами. Оставьте мариноваться на 24 ч, периодически потряхивая банку.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 11 (285), 2016

#оливки #чеснок #оливковое масло #винный уксус #маслины #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Оливки. Рецепты

Прошло то время, когда оливки и маслины считались деликатесом. И их подавали на праздники, демонстрируя гостям свой изысканный вкус. Теперь это продукт повседневного спроса, хотя тарелочка или миска с ...

ГРУППА

Маринованные овощи

СТАТЬЯ

Столовые оливки - продукт, неподвластный времени

Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Маринованные сливы

Маринованные сливы – отличная компания мясу. Многие считают, что они подходят только к говядине и баранине, но и с жирной свинине маринованная слива тоже весьма гармонична. Такую заготовку ...