Севиче из сибаса с соусом из манго и пюре из батата

Name: Севиче из сибаса с соусом из манго и пюре из батата
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: филе сибаса – 80 г; соус из манго – 60 г; огурец ( мелкий кубик )- 15 г; лук красный ( мелкий кубик ) – 15 г; пюре из батата – 70 г; кинза – 2 веточки; лук красный – 2 шт; кервель – 1 веточка; соль, перец - по вкусу; батат- 600 г; сахар- 30 г; желатин- 1 лист; манго – половина 1шт; имбирь свежий – 1 г; лимонный фреш – 25 мл; перцовая паста Кочудян – 6 г; готовый соус мирин – 40 г; кунжутное масло -1 ч.л.

shefs

30 мая 2017 г.

*Севиче из сибаса* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

К рецепту

Севиче – латиноамериканское блюдо из сырой рыбы, маринованной в соке цитрусовых. В каждой стране этого региона есть свои особенности приготовления и подачи севиче. Например, в Перу его подают с кусочками холодного сладкого картофеля - батата или с кукурузой.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 40 мин

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеЛатиноамериканская кухняВстреча с друзьямиОбедУжинРомантический ужинФуршетВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

филе сибаса – 80 г

соус из манго – 60 г

огурец ( мелкий кубик )- 15 г

лук красный ( мелкий кубик ) – 15 г

пюре из батата – 70 г

кинза – 2 веточки

лук красный – 2 шт