Главная
Рецепты
Рулеты для фуршета
Рулет из индейки в прошутто

07 декабря 2016 г.

Рулет из индейки в прошутто

Name: Рулет из индейки в прошутто
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 филе грудки индейки весом 1,2 кг; 6–8 ломтиков прошутто; 2 ст. л. оливкового масла; 1 ст. л. лимонного сока; маленький пучок петрушки; 10 листочков шалфея; маленькая веточка розмарина; 4 зубчика чеснока; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

07 декабря 2016 г.

К рецепту

Удивительно, как легко превратить обычный кусок индюшиного филе в парадное блюдо. Нужно его только свернуть рулетом и добавить ломтики прошутто

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 1 ч 15 мин

Второе блюдоДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 филе грудки индейки  весом 1,2 кг

6–8 ломтиков прошутто

2 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. лимонного сока

маленький пучок петрушки

10 листочков шалфея

маленькая веточка розмарина

4 зубчика чеснока

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мелко нарежьте листья петрушки, шалфея и розмарина, порубите чеснок. Смешайте травы и чеснок с лимонным соком и 1 ст. л. оливкового масла.

Шаг 2

Положите филе на лист пергамента, прикройте пленкой и отбейте до толщины 1,5 см. Приправьте солью и перцем. Выложите на филе зелень и, приподнимая пергамент, скатайте тугой рулет. Сколите шов зубочистками. Положите рулет на противень швом вниз.

Шаг 3

Выложите на рулет внахлест ломтики прошутто и обвяжите рулет кулинарным шпагатом. Смажьте прошутто оливковым маслом.

Шаг 4

Поставьте рулет в духовку, разогретую до 175 °С, и запекайте 45–50 мин. Готовый рулет оставьте на 10 мин., прикрыв фольгой. Затем нарежьте ломтиками.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 11 (285), 2016

#индейка #шалфей #второе блюдо #прошутто #филе индейки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из индейки

Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в духовке. Для запекания тушку могут начинять самым разнообразным фаршем, используя свежие овощи и специи. ...

ГРУППА

Филе индейки

Филе индейки – диетическое мясо: готовится оно быстро и явно опережает привычное куриное филе по сочности. Мясо имеет практически нейтральный вкус, поэтому хорошо сочетается с овощами, крупами, пастой ...

ГРУППА

Рождественская индейка

Рождественская индейка - прекрасный выбор горячего блюда для праздничного застолья. Румяная целая запеченная птица торжественно выглядит, и ее вполне достаточно, чтобы накормить всех участников ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Рулет из курицы с грибами

Рулет из курицы с грибами — блюдо, достойное праздничного стола самого высокого уровня. Конечно, оно потребует от вас определенных кулинарных навыков и концентрации внимания (особенно для удаления ...

РЕЦЕПТ

Шашлык из индейки

Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается диетическим, так как содержит минимальное количество жира. Значит ли это, что оно будет слишком сухим? Нет — ...

РЕЦЕПТ

Гуляш из индейки

Гуляш из индейки – это вариация на тему венгерского блюда, которое традиционно готовят из говядины со шпиком и овощами. Мы постарались бережно сохранить рецепт. Даже жарить будем на свином сале. ...