22 июня 2007 / gastronom

Остро-кислый суп с тофу

3797.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 филе куриной грудки
  • 1 куриная ножка "Петелинка"
  • горсть сушеных черных древесных грибов
  • 1 ст. л. темного соевого соуса
  • небольшой пучок зеленого лука
  • масло кунжутное
  • 30 г плотного тофу
  • 0,5 ч. л. рисового крахмала
  • соевый уксус – 1 ч. л.
  • 1 куриное яйцо
  • щепотка хлопьев китайского чили

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Куриную грудку и ножку сложить в кастрюлю, залить 0,5 л холодной воды, поставить на сильный огонь. Дать закипеть, варить 10–12 мин. Грибы залить кипятком, оставить на 15 мин.
Шаг 2
Грудку и ножку достать из бульона шумовкой, дать остыть; удалить кожу, жир и кости. Нарезать тофу, грибы и курятину тонкой соломкой. Бульон довести до кипения, добавить нарезанные ингредиенты, готовить 5 мин. Затем добавить соевый соус, уксус и чили, готовить еще 2 мин.
Шаг 3
Яйцо слегка взбить с крахмалом, влить в кипящий суп при постоянном помешивании. Снять с огня, влить кунжутное масло и перемешать. Подать, посыпав нарезанным зеленым луком.
Время готовки
1 ч
Количество порций
1
Сложность приготовления
средне
Кухня
Вегетарианское
Технология
Количество калорий
481 ккал
Источник
"Гастрономъ"
#11(58), 2006
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Реепты супов Реепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Ольга Захарова Ольга Захарова 11 января 2017

Елена, замените китайский на молотый.

Елена 10 января 2017

Скажите, а чем китайский чили отличается от других? Можно использовать сушеный молотый перец чили, сколько? Или лучше свежий? Спасибо.

Pretty_princess, про ножку забыли, спасибо. Исправили, каемся :)

Гость 10 мая 2010

Тофу - т.н. соевый творог ( Википедия )

Pretty_princess 10 мая 2010

В составе указана также куриная ножка.Из нее тоже нужно сварить бульон с грудкой?