Главная
Рецепты
Фасолевый суп
Фасолевый суп с рулькой и колбасками

26 октября 2016 г.

Фасолевый суп с рулькой и колбасками

Name: Фасолевый суп с рулькой и колбасками
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Свинина копченая; Колбаски охотничьи; Фасоль белая сухая; Морковь; Сельдерей; Лук репчатый; Чеснок; Лавровый лист; Розмарин; Перец чёрный молотый

gastronom

26 октября 2016 г.

*Фасолевый суп с рулькой и колбасками* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Против такого супа не устоят не то что брутальные мужчины, но и хрупкие, сидящие на диетах девушки. Ведь пока он будет вариться, во всем доме будет стоять удивительный аромат копченой рульки и колбасок.

Сложность: средне

Калории: 734.63 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 3 ч 20 мин

Б/Ж/У: 42.64 г/47.18 г/35.11

СупОбедДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 копченая рулька весом примерно 1 кг

300 г охотничьих колбасок

450 г сушеной фасоли

2 средние морковки

2 черешка сельдерея

1 средняя луковица

2–3 зубчика чеснока

2 лавровых листа

маленькая веточка розмарина

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Промойте фасоль в дуршлаге. В большой кастрюле вскипятите 2 л воды, положите фасоль и варите 10 мин. Снимите с огня и оставьте на 1,5 ч.

Шаг 2

Очистите лук и морковь и нарежьте средними кубиками. Так же нарежьте сельдерей. Чеснок измельчите.

Шаг 3

Верните кастрюлю на сильный огонь, доведите до кипения и добавьте рульку, морковь, сельдерей, лук, чеснок и лавровый лист.

Шаг 4

Снова доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 1,5–2 ч, время от времени помешивая. Когда фасоль будет готова, достаньте рульку и лавровый лист.

Шаг 5

Нарежьте охотничьи колбаски кружочками. С рульки срежьте кожу и жир, мясо нарежьте кубиками. Мелко порубите листочки розмарина.

Шаг 6

Положите в суп колбаски, кусочки рульки и розмарин, посолите и поперчите, варите на слабом огне 20 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 02 (276), 2016

#фасоль #суп #обед #зимний суп #суп с фасолью #рулька

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Фасолевый суп

Фасоль – практически идеальный продукт. Она содержит почти все вещества, необходимые для человека. Поэтому и любой фасолевый суп является практически идеальным блюдом, полезным, сбалансированным ...

ГРУППА

Фасоль. Блюда с фасолью

Фасоль – типичный представитель обширного и разнообразного семейства бобовых. В кулинарном смысле ее можно разделить на два отдельных продукта: стручковую фасоль и зрелую фасоль. Соответственно, и ...

ГРУППА

Немецкая кухня: рулька, окорок

Немцы очень любят мясо, поэтому в немецкой кухне так много мясных блюд. Свинину - рульку или окорок - в Германии готовят чаще, чем у нас курицу. Пожалуй, самое популярное мясное блюдо немецкой кухни - ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Постный фасолевый суп

Постный фасолевый суп можно готовить в любой период года, вне зависимости от ваших религиозных или принципиальных соображений. Это богатое ценным растительным белком блюдо получается вкусным, сытным, ...

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!